Можно ли, как и сколько хранить чеснок в холодильнике?

Короткий ответ: целые головки чеснока лучше хранить не в холодильнике, а в сухом темном месте с вентиляцией. В холодильник можно убрать очищенные зубчики, нарезанный чеснок или чеснок в готовом блюде, но ненадолго.

Можно ли хранить чеснок в холодильнике

Целый чеснок в холодильнике хранить нежелательно. В холодной влажной камере он может быстрее прорастать, отсыревать и плесневеть. Для целых головок лучше подходит сухое темное место: шкаф, корзина, сетка или бумажный пакет.

Холодильник нужен, если чеснок уже очищен, нарезан или измельчен. Без оболочки зубчики быстрее подсыхают и впитывают запахи.

Как хранить чеснок в холодильнике

Очищенные зубчики кладут в маленький контейнер с крышкой или пакет. Нарезанный и измельченный чеснок хранят только в закрытой таре, потому что запах быстро расходится по холодильнику.

Не стоит держать чеснок в масле при комнатной температуре. Домашние смеси с чесноком и маслом требуют осторожности: их хранят в холодильнике недолго и используют быстро.

Сколько можно хранить чеснок в холодильнике

Очищенные зубчики чеснока можно хранить несколько дней, нарезанный или измельченный — лучше использовать за 1–2 дня. Целые головки вне холодильника при нормальных условиях могут лежать неделями.

Чеснок нельзя использовать, если он покрылся плесенью, стал мокрым, мягким, скользким, потемнел внутри или пахнет гнилью. Зеленый росток сам по себе не всегда порча, но вкус у такого чеснока резче и грубее.