Можно ли, как и сколько хранить форель в холодильнике?

Форель можно хранить в холодильнике, но свежую рыбу лучше приготовить в течение 1–2 дней. Тушку, стейки или филе кладут в закрытую тару и убирают в самую холодную часть камеры. Если готовка откладывается, рыбу стоит заморозить.

Можно ли хранить форель в холодильнике

Да, охлажденная форель может недолго лежать в холодильнике. Это касается целой потрошеной рыбы, стейков и филе. Чем сильнее продукт разделан, тем быстрее его желательно использовать.

Слабосоленая и копченая форель хранится по другим правилам. До вскрытия ориентируются на этикетку, а после открытия упаковки продукт съедают за несколько дней.

Как хранить форель в холодильнике

Форель оставляют в заводской упаковке или перекладывают в герметичный контейнер. Тару ставят на нижнюю полку либо в сухую зону свежести для рыбы и мяса. Открытая тарелка не подходит: рыба подсыхает, а запах распространяется по камере.

Промывать форель перед хранением не нужно. Если упаковка протекла, полку сразу моют, а рыбу перекладывают в чистую сухую емкость.

Сколько можно хранить форель в холодильнике

Свежая форель, филе и стейки хранятся 1–2 дня. Готовую рыбу можно оставить на 3–4 дня. Открытую слабосоленую форель желательно съесть за 2–3 дня, если на упаковке не указан более короткий срок.

Аммиачный, кислый или резко рыбный запах, липкая поверхность, мутный сок и рыхлая мякоть говорят о потере свежести. Лимон, соль и специи могут скрыть запах, но не делают такую рыбу пригодной для еды. Поэтому особенно внимательно выбирайте форель в магазинах.