Можно ли, как и сколько хранить икру в холодильнике?

Икру можно хранить в холодильнике, но срок после вскрытия короткий. Закрытую банку держат при температуре, указанной производителем. Открытую икру лучше съесть за 1–2 дня и не оставлять на столе во время долгой подачи.

Можно ли хранить икру в холодильнике

Да, икру нужно хранить в холодильнике. Это скоропортящийся продукт, чувствительный к теплу, грязной ложке и контакту с воздухом. Даже соленая икра после открытия быстро теряет качество.

Если банка вздулась, при открытии есть резкий запах или крышка была неплотной, пробовать икру не стоит.

Как хранить икру в холодильнике

Открытую икру держат в стеклянной или заводской банке с плотной крышкой. Брать продукт нужно только чистой ложкой. Нельзя оставлять банку на праздничном столе на несколько часов, а потом снова убирать ее в холодильник.

Икру не хранят в открытой металлической банке. После вскрытия лучше переложить продукт в чистую стеклянную тару.

Сколько можно хранить икру в холодильнике

Открытую икру обычно используют за 1–2 дня. Закрытую банку хранят до даты производителя при указанной температуре. Икру в развесной таре лучше съесть как можно быстрее после покупки.

Икра испортилась, если появился кислый, гнилостный или слишком резкий рыбный запах, икринки стали мутными, склеенными, с налетом или неприятной горечью. Такой продукт не спасают блины, масло или лимон.