Можно ли, как и сколько хранить красную рыбу в холодильнике?

Красную рыбу можно хранить в холодильнике. Свежую семгу, форель, лосось или кету лучше приготовить за 1–2 дня. Слабосоленую и копченую рыбу после вскрытия держат в закрытой таре и используют в ближайшие дни.

Можно ли хранить красную рыбу в холодильнике

Да, красную рыбу хранят в холодильнике. Срок сильно зависит от вида обработки: свежая, соленая, копченая, филе, стейки или нарезка. Чем тоньше нарезан продукт, тем быстрее он подсыхает и теряет качество.

Закрытую упаковку хранят по этикетке. После вскрытия дату на пачке уже нельзя воспринимать как срок для открытого продукта.

Как хранить красную рыбу в холодильнике

Свежую рыбу кладут в контейнер и убирают в самую холодную часть холодильника. Слабосоленую нарезку держат в плотно закрытой упаковке или контейнере. Рыба не должна лежать открытой рядом с сыром, маслом, творогом и десертами.

Если кусок в рассоле, он должен оставаться покрытым жидкостью. Нарезку лучше доставать чистой вилкой, а не руками.

Сколько можно хранить красную рыбу в холодильнике

Свежая красная рыба хранится 1–2 дня. Готовая после запекания или варки — 3–4 дня. Открытую слабосоленую нарезку лучше съесть за 1–3 дня, кусок в рассоле — тоже за несколько дней.

Красную рыбу не стоит использовать, если запах стал резким, мякоть липкая или рыхлая, появились серые участки, мутный сок или горечь. При любом подозрении на несвежесть продукт лучше утилизировать. Не стоит рисковать здоровьем.