Можно ли, как и сколько хранить лисички в холодильнике?

Лисички можно хранить в холодильнике, но недолго. Свежие лесные грибы лучше перебрать и приготовить в день сбора или покупки. Если сразу готовить не получается, лисички держат сухими, без плотного пакета и лишней влаги.

Можно ли хранить лисички в холодильнике

Да, лисички можно убрать в холодильник на короткое время. Они плотнее многих лесных грибов, но все равно быстро теряют свежесть после сбора. Чем дольше грибы лежат, тем сильнее меняется запах и текстура.

Если лисички мокрые после дождя или промывки, храниться они будут хуже. Такие грибы лучше приготовить сразу.

Как хранить лисички в холодильнике

Лисички нужно перебрать: убрать лесной мусор, мягкие и поврежденные грибы. Мыть их заранее не стоит. Если грибы очень грязные, лучше очистить их сухой щеткой или салфеткой, а промыть уже перед приготовлением.

Для хранения подходит бумажный пакет, контейнер без плотной крышки или емкость с бумажным полотенцем. В закрытом полиэтиленовом пакете лисички быстрее становятся мокрыми.

Сколько можно хранить лисички в холодильнике

Свежие лисички обычно хранятся 1–2 дня. Если грибы сухие, чистые и крепкие, они могут пролежать немного дольше, но затягивать с готовкой не стоит. Отварные или жареные лисички хранятся 3–4 дня.

Лисички нельзя готовить, если появился затхлый запах, слизь, плесень, липкая поверхность или на шляпке или ножке возникли темные участки, влажные на ощупь. Если грибы вызывают сомнения по виду или запаху, их лучше выбросить.