Можно ли, как и сколько хранить масло в холодильнике?

Масло можно хранить в холодильнике, но сначала нужно понимать, о каком продукте речь. Сливочное масло держат в холоде почти всегда. Растительное масло обычно хранят в шкафу, а в холодильник убирают только отдельные виды или открытую бутылку, если это указано на этикетке.

Можно ли хранить масло в холодильнике

Да, сливочное масло хранят в холодильнике. Оно быстро впитывает запахи и может прогоркнуть при тепле и свете. Растительное масло в холодильнике хранить можно не всегда: некоторые масла густеют, мутнеют и возвращаются к нормальному виду только при комнатной температуре.

Если масло нерафинированное или с коротким сроком хранения, лучше ориентироваться на этикетку.

Как хранить масло в холодильнике

Сливочное масло держат в масленке, фольге, пергаменте или закрытом контейнере. Его не оставляют открытым рядом с рыбой, сыром, луком и копченостями.

Растительное масло после открытия закрывают крышкой и убирают от света. В холодильник его ставят только при необходимости: например, льняное и некоторые ореховые масла часто требуют хранения в прохладной температуре. 

Сколько можно хранить масло в холодильнике

Сливочное масло после вскрытия обычно используют за 1–3 недели, если оно закрыто и не впитало запахи. Замороженное сливочное масло может храниться дольше. Срок хранения растительного масла зависит от вида и даты производителя. Например, нерафинированное обычно хранится 1—2 месяца, рафинированное может не менять своих свойств до полугода.

Масло не стоит использовать, если оно пахнет прогорклым, стало горьким, покрылось налетом или изменило вкус. Подозрительный запах особенно заметен после нагревания.