Можно ли, как и сколько хранить мед в холодильнике?

Мед обычно не нужно хранить в холодильнике. Ему подходит сухое темное место при комнатной температуре: шкаф, закрытая полка или кладовка. В холодильнике мед густеет, быстрее кристаллизуется и становится менее удобным для использования.

Можно ли хранить мед в холодильнике

Хранить мед в холодильнике можно, но обычно в этом нет необходимости. Натуральный мед хорошо хранится без холода, если банка плотно закрыта и в нее не попадает вода.

Холодильник может понадобиться только для медовых смесей с ягодами, орехами, сливочным маслом, лимоном, имбирем или другими добавками. В таких случаях срок хранения зависит уже не только от меда.

Как хранить мед

Мед держат в чистой сухой банке с плотной крышкой. Лучше использовать стекло или пищевой пластик. Банку не ставят на солнце, рядом с плитой, батареей и влажной раковиной.

Ложка должна быть сухой. Если в мед попадает вода, крошки или остатки других продуктов, он может забродить.

Сколько можно хранить мед

Закрытый натуральный мед хранится долго, но ориентироваться все равно нужно на дату, указанную на упаковке. После вскрытия банка тоже может стоять долго, если мед не загрязняли и хранили правильно.

Мед нельзя есть, если он вспенился, забродил, стал кислым или в банке появилась плесень. Кристаллизация не считается порчей: засахаренный мед можно есть, если запах и вкус нормальные.