Можно ли, как и сколько хранить морковь в холодильнике?

Короткий ответ: да, морковь можно хранить в холодильнике. Лучше держать ее немытой, сухой, без ботвы, в овощном ящике, пакете с отверстиями или контейнере. Так морковь дольше остается плотной и не покрывается конденсатом.

Можно ли хранить морковь в холодильнике

Да, хранить морковь в холодильнике можно. Это один из самых удобных способов для небольшого домашнего запаса. В холоде морковь медленнее вянет, не так быстро теряет влагу и дольше остается пригодной для салатов, супов, тушения и гарниров.

Если морковь продается с ботвой, зелень лучше срезать перед хранением. Ботва вытягивает влагу из корнеплода, и морковь быстрее становится мягкой.

Как хранить морковь в холодильнике

Морковь не нужно мыть заранее, если она чистая. Влага на поверхности ускоряет порчу. Достаточно перебрать корнеплоды, убрать мягкие, треснувшие и подгнившие, затем положить плотную морковь в овощной ящик.

Подходят пакет с отверстиями, контейнер или бумажное полотенце внутри упаковки, если появляется конденсат. Нельзя держать морковь в мокром плотном пакете: она быстрее покрывается слизью и начинает пахнуть.

Сколько можно хранить морковь в холодильнике

Свежая плотная морковь может храниться от нескольких недель до 1–2 месяцев. Молодая, мытая или поврежденная лежит меньше — обычно несколько дней или пару недель.

Морковь пора выбросить, если она стала скользкой, покрылась слизью, плесенью, потемнела мокрыми пятнами или неприятно пахнет. Слегка вялую, но чистую морковь можно использовать в суп, рагу или тушение.