Можно ли, как и сколько хранить роллы в холодильнике?

Роллы можно хранить в холодильнике, но недолго. Лучше съесть их в день покупки или приготовления, особенно если внутри есть сырая рыба, икра, сливочный сыр, креветки или соус. Чем дольше роллы лежат, тем сильнее меняется рис, а начинка быстрее теряет свежесть.

Можно ли хранить роллы в холодильнике

Да, роллы можно убрать в холодильник, если их не съели сразу. При комнатной температуре оставлять их надолго нельзя: рис, рыба, сыр и морепродукты быстро портятся.

Роллы с сырой рыбой хранятся меньше, чем роллы с овощами, омлетом или термически обработанной начинкой. Если роллы уже несколько часов стояли на столе, оставлять их на следующий день не стоит.

Как хранить роллы в холодильнике

Роллы нужно переложить в контейнер с крышкой или плотно закрыть заводскую упаковку. Соевый соус, имбирь и васаби лучше хранить отдельно, чтобы рис не размокал.

Роллы не стоит держать рядом с продуктами с сильным запахом. Рис быстро впитывает запахи, а нори становится влажным и теряет плотность.

Сколько можно хранить роллы в холодильнике

Роллы с сырой рыбой лучше съесть в день покупки. В холодильнике их можно оставить максимум до следующего дня, если они все время были в холоде. Роллы с запеченной, жареной или овощной начинкой обычно хранятся до 24 часов.

Роллы нельзя есть, если рыба пахнет резко или кисло, рис стал липким и неприятным на вкус, начинка потекла или соус изменил запах. Такие роллы лучше выбросить.