Можно ли, как и сколько хранить шампиньоны в холодильнике?

Шампиньоны можно хранить в холодильнике. Лучше держать их сухими, немытыми, в бумажном пакете, контейнере с салфеткой или в приоткрытой заводской упаковке. В плотном пакете без воздуха грибы быстро темнеют и становятся влажными.

Можно ли хранить шампиньоны в холодильнике

Да, шампиньоны нужно хранить в холодильнике. При комнатной температуре они быстро теряют плотность, темнеют и портятся. Особенно это касается нарезанных шампиньонов: они хранятся меньше целых грибов.

Если шампиньоны уже нарезаны, их лучше приготовить в ближайшее время. Целые грибы лежат дольше, потому что меньше контактируют с воздухом.

Как хранить шампиньоны в холодильнике

Шампиньоны не моют заранее. Вода быстро впитывается в шляпки и ухудшает хранение. Грибы лучше протереть сухой салфеткой перед готовкой, а не перед закладкой в холодильник.

Подходит бумажный пакет или контейнер с бумажным полотенцем. Если грибы лежат в заводской пленке, упаковку можно слегка приоткрыть, чтобы внутри не скапливался конденсат.

Сколько можно хранить шампиньоны в холодильнике

Целые свежие шампиньоны обычно хранятся 3–5 дней. Нарезанные лучше приготовить за 1–2 дня. Готовые шампиньоны в блюде хранятся примерно 3–4 дня.

Шампиньоны нельзя использовать, если шляпки стали скользкими, появился неприятный запах, плесень, мокрые темные пятна или слизь. Потемневшие участки можно срезать только у плотных грибов, которые пахнут нормально.