Можно ли, как и сколько хранить суп в холодильнике?

Суп можно хранить в холодильнике. Готовое блюдо нужно остудить, закрыть крышкой и убрать в холод. Срок зависит от состава: овощной суп обычно хранится дольше, чем суп с рыбой, молоком, сливками или морепродуктами.

Можно ли хранить суп в холодильнике

Да, суп хранят в холодильнике. При комнатной температуре он быстро скисает, особенно если приготовлен на мясном или рыбном бульоне, с крупой, макаронами, сливками или молоком.

Суп не стоит оставлять на плите до утра. Даже если потом его прокипятить, вкус уже может измениться, а само блюдо — стать небезопасным.

Как хранить суп в холодильнике

Суп нужно остудить и убрать в холодильник в кастрюле с крышкой или в контейнере. Большую порцию удобнее разделить на несколько емкостей: так суп быстрее охлаждается, а потом можно разогревать только нужное количество.

Крышка нужна не только от запахов. Она защищает блюдо от подсыхания, капель конденсата и случайного контакта с другими продуктами.

Сколько можно хранить суп в холодильнике

Большинство супов хранятся 3–4 дня. Рыбный суп, суп со сливками, молоком или морепродуктами лучше съесть за 1–2 дня. Если суп несколько раз разогревали целиком, срок хранения сокращается.

Суп нельзя использовать, если появился кислый запах, пена, пузырьки брожения, плесень, тягучая консистенция или неприятная горечь. Повторное кипячение не поможет — если блюдо начало портиться, его стоит утилизировать.