Можно ли, как и сколько хранить варенье в холодильнике?

Варенье можно хранить в холодильнике после вскрытия банки. Закрытую стерилизованную банку обычно держат в темном прохладном шкафу, если крышка целая, банка не подтекает, а условия хранения соблюдены.

Можно ли хранить варенье в холодильнике

Да, открытую банку варенья лучше хранить в холодильнике. В холоде варенье медленнее плесневеет, реже начинает бродить и дольше сохраняет вкус.

Закрытое домашнее варенье можно держать вне холодильника, если оно правильно сварено, разлито в стерильные банки и хранится без перегрева. Если крышка вздулась, банка подтекла или варенье пахнет брожением, такой продукт есть нельзя.

Как хранить варенье в холодильнике

Варенье держат в банке с плотной крышкой. Ложка должна быть чистой и сухой. Вода, крошки, масло, творог или остатки других продуктов могут испортить содержимое банки.

Если варенье переложили из большой банки в маленькую, новая тара тоже должна быть чистой и сухой. Открытую банку не оставляют без крышки: варенье впитывает запахи холодильника и быстрее покрывается налетом.

Сколько можно хранить варенье в холодильнике

Открытое варенье обычно хранится несколько недель. Точный срок зависит от количества сахара, вида ягод, способа приготовления и чистоты банки. Варенье с небольшим количеством сахара, пятиминутки и протертые ягоды хранятся меньше, чем классическое густое варенье.

Варенье нельзя есть, если появилась плесень, запах брожения, пена, пузырьки газа или резкая кислота. Снимать только верхний слой с плесенью нельзя: такую банку лучше выбросить полностью.