Как выбрать кофемолку

Как выбрать кофемолку, чтобы она была полезна и удобна? Этот вопрос встает перед каждым, кто предпочитает использовать свежемолотый кофе. Ведь только при условии помола зерен непосредственно перед приготовлением напитка его вкус будет действительно ярким и насыщенным. Конечно, имеет значение и сорт, и качество обжарки, и способ варки. Но стоит помнить, что тип кофемолки тоже играет немалую роль. Давайте разберемся, как сделать правильный выбор.

Разновидности

Кофемолки могут серьезно отличаться по дизайну, мощности и другим параметрам, но ключевой характеристикой является принцип работы. Именно этот фактор в первую очередь определяет, какой результат вы получите. Основные типы:

1. Ручные (механические) кофемолки. В основе их конструкции — жернова из металла или керамики, которые вы можете вращать с помощью ручки. Молотый кофе высыпается в специальный контейнер. Устройство простое и не очень эффективное, подойдет только тем, кто пьет кофе в небольших количествах. Преимуществами такой модели можно назвать высокое качество помола с минимальными потерями эфирных масел, а также отсутствие риска пережечь зерна. Некоторые приборы имеют очень приятный винтажный вид и способны украсить ваш интерьер.
2. Электрические ротационные кофемолки. Сырье перемалывается вращающимся ножом, выполненным в виде двухлопастного пропеллера. Он установлен, как правило, в нижней части корпуса, и работает от мотора по нажатию кнопки. Помол получается неоднородный, что вполне допустимо, например, для приготовления кофе в турке. Многие модели отличаются доступной ценой и широким функционалом: в них также можно измельчать сахар, специи и т.д. Нетрудно найти устройство такого типа компактных габаритов — это важно для тех, у кого на кухне совсем мало места.
3. Электрические жерновые кофемолки. У них механизм состоит из двух дисков, которые при включении прибора начинают тщательно перетирать зерна. Частички получаются одинаковые по размеру, к тому же имеют сложную решетчатую структуру, что гарантирует максимальное высвобождение кофейных масел. Цена таких моделей достаточно высока, но они очень эффективны и обеспечивают действительно качественный результат.
4. Перед тем, как выбрать кофемолку, советуем в первую очередь определиться с системой помола. Достоинства электрических приборов в их скорости и простоте использования, но и ручные модели находят своих ценителей.

Критерии выбора

Чтобы найти оптимальный для себя вариант, стоит обратить внимание и на другие важные параметры:

• Регулировка степени помола. Если предусмотрена такая опция, то вы сможете варьировать размер частичек измельченного кофе, что влияет на вкус и аромат готового напитка.
• Мощность. От этого показатели зависит скорость оборотов в электрических приборах. Чем она выше, тем быстрее работает устройство. Но это не всегда хорошо: при слишком высокой скорости есть риск того, что зерна перегреются и даже подгорят.
• Материал изготовления. Кофемолки с корпусом из металла считаются более надежными и долговечными. Однако современный качественный пластик тоже очень прочен, практичен и стоит не так дорого.
• Объем загрузки. Тут выбор зависит от ваших привычек и предпочтений. Если вы пьете этот напиток в одиночестве, то вам подойдет модель с маленькой вместимостью. А для большой семьи любителей кофе стоит рассматривать только вариант с большим отсеком для зерен.

Ведущие производители бытовой техники предлагают широкий ассортимент кофемолок, в том числе с интересными дополнительными функциями: таймер, счетчик порций, защита от перегрева, импульсный режим и т.д.