HIGH LEVEL и Bertazzoni: обучение, техника в действии и гастрономическое искусство

29 апреля в шоуруме HIGH LEVEL состоялось специальное мероприятие с участием представителей Bertazzoni. Встреча прошла в формате обучения для дизайнеров и партнёров, где ключевым акцентом стала живая демонстрация возможностей техники в процессе приготовления.

Гости познакомились с особенностями бренда Bertazzoni, его подходом к качеству, дизайну и функциональности. Практическая часть позволила не просто услышать о возможностях техники, но и увидеть её в работе — от точного контроля температуры до стабильности результатов в разных режимах приготовления.

За гастрономическую часть отвечали сразу два шеф-повара — Егор Рудольский и Николай Михайлов, которые провели полноценный кулинарный мастер-класс, демонстрируя технику в действии.

Меню вечера:

• Фокачча сырная и миндальная мухаммара — идеальный пример работы с тестом и режимами выпечки.
• Кролик сувид со сливками, ньокки в мякоти томатов и ньокки в соусе из трав — блюда, раскрывающие точность температурных режимов и деликатность приготовления.
• Белковое печенье с колотыми орехами, соусом из сливок и куантро, клубнично-базиликовый тартар в клубничном кули — десерт с тонким балансом текстур и ароматов.

Мероприятие стало важной частью образовательной программы HIGH LEVEL, показав, как техника Bertazzoni работает в реальных условиях кухни. Участники не только получили новые знания, но и смогли оценить результат через вкус, текстуру и подачу.

Такие встречи подтверждают, что HIGH LEVEL — это не просто шоурум, а пространство обучения, вдохновения и профессионального роста.