Холодильники с нулевой камерой

Холодильники с нулевой камерой оснащены специальным отсеком, в котором поддерживается температура около 0 градусов для длительного хранения свежих продуктов без заморозки. Такую зону также называют нулевой зоной или зоной свежести: она идеальна для мяса, рыбы, деликатесов, сыров и части овощей, которым нужны более низкие температуры, чем в основной камере. В разделе представлены разные форм‑факторы и ценовые сегменты с официальной гарантией, характеристиками, отзывами и возможностью доставки и профессиональной установки.​

Внешний вид и размеры

Нулевая камера обычно выполнена в виде одного или нескольких выдвижных ящиков или плотных контейнеров с крышкой внутри холодильной части. Снаружи такие холодильники выглядят как обычные двухкамерные модели высотой 180–203 см и шириной 54–70 см, а также встречаются среди широких и многодверных решений. Внутри нулевой отсек часто визуально отделен: может иметь собственную маркировку (0 °C Zone, Zero Zone, BioFresh, Fresh Zone и т.п.), иной цвет пластика и нередко — отдельный регулятор или пиктограммы для выбора типа продуктов. Встраиваемые модели с нулевой зоной по габаритам подстраиваются под стандартные кухонные ниши высотой 177–194 см.​

Типы, установка и функциональность

Нулевая камера бывает двух основных типов:​

• сухая (Dry, Meat/Fish): температура от примерно −1 до 0 градусов и влажность порядка 50–55%, оптимально для мяса, рыбы, колбас, сыров;
• влажная (Wet, Vegetable/Fruit): температура около 0…+3 градусов и повышенная влажность до 90%, лучше подходит для овощей, фруктов и зелени.

Некоторые холодильники предлагают комбинированные системы: двухсоставную зону свежести с раздельными «сухим» и «влажным» отсеками или контейнерами с возможностью смены режима. В премиальных решениях встречаются брендовские технологии (BioFresh, Fresh Zone, EasyFresh и др.) с возможностью тонкой настройки температур и влажности под разные группы продуктов. Установка таких холодильников не отличается от обычных по форм‑фактору, однако для стабильной работы нулевой зоны важно обеспечить корректную вентиляцию и ровную установку, чтобы датчики и клапаны поддерживали требуемый микроклимат.​

Основные режимы и “фишки”

Нулевая камера создает микроклимат, близкий к холодильным витринам:​

• температура в большинстве систем держится в диапазоне от −1 до 0 градусов, что существенно ниже, чем в основной камере (обычно +3…+5 градусов);
• пониженная температура и контролируемая влажность замедляют развитие микроорганизмов и окислительные процессы, при этом продукты не замерзают.​

Сухие нулевые зоны предназначены в первую очередь для: свежего мяса, рыбы, морепродуктов, колбас и сыров — срок их хранения здесь увеличивается на несколько суток по сравнению с обычной полкой. Влажные зоны лучше справляются с хранением салатной зелени, овощей и фруктов, предотвращая их увядание и потерю массы. В ряде моделей реализованы независимые контуры охлаждения для нулевой зоны и основной камеры, а также несколько фиксированных предустановок (например, 0 °C для мяса и −2 °C для рыбы).​

Преимущества холодильников с нулевой камерой

• значительно увеличенный срок хранения свежих продуктов без заморозки и без потери текстуры, вкуса и сочности;
• гибкость: возможность хранить разные категории продуктов (мясо, рыба, сыры, овощи, фрукты) в оптимальных условиях, не занимая морозилку;
• снижение пищевых отходов и реже требующиеся поездки за покупками благодаря тому, что продукты дольше остаются свежими.

Производители и экспертные обзоры отмечают, что для активной готовки из свежих ингредиентов нулевая зона становится одним из ключевых аргументов в пользу более продвинутых моделей холодильников. Особенно заметен эффект на охлажденных мясных и рыбных продуктах, которые без нулевой камеры часто начинают портиться уже через 1–2 дня.​

Заключение

Холодильники с нулевой камерой подходят тем, кто делает ставку на свежие продукты и хочет максимально продлить срок их хранения без заморозки. Нулевая зона создает отдельный «премиальный» климат внутри холодильника, обеспечивая около 0 градусов и контролируемую влажность для мяса, рыбы, деликатесов и овощей. Каталог High Level позволяет подобрать модель с одной или несколькими нулевыми зонами, нужного форм‑фактора и объема, сравнить реализованные технологии (Fresh Zone, BioFresh, EasyFresh и др.) и сразу заказать доставку и профессиональный монтаж.​