Вакуумные упаковщики Neff

Вакууматор — это устройство, предназначенное для полного удаления воздуха из упаковки и герметичного запаивания продуктов. Встроенные модели Neff особенно удобны для тех, кто часто закупается впрок, практикует су-вид или просто хочет дольше сохранять свежесть продуктов. В отличие от пакетов с зип-замком, где воздух остаётся внутри, вакуумная упаковка препятствует размножению бактерий и окислению. Благодаря этому мясо, рыба, овощи и полуфабрикаты могут храниться в холодильнике или морозильной камере в 2–3 раза дольше. Также вакууматоры помогают компактно размещать продукты и предотвращают смешивание запахов. Это не просто альтернатива пакету — это качественно другой уровень хранения.

Для эффективной работы вакуумного упаковщика Neff важно использовать специальные пакеты или упаковку в рулонах, предназначенные для вакуумирования. Такие материалы обладают микрорельефной структурой, которая облегчает удаление воздуха и обеспечивает герметичность при запайке. Обычные полиэтиленовые пакеты слишком гладкие — они не позволяют полностью откачать воздух и могут повредиться при нагреве. Некоторые модели Neff также поддерживают вакуумирование в контейнерах с клапаном — это удобно для соусов, супов и других жидкостей. Использование рекомендованной упаковки гарантирует как качество вакуумирования, так и долговечность прибора.

Да, но с оговорками. Жидкие продукты можно вакуумировать только в специальных контейнерах с герметичными клапанами, совместимыми с вакууматором. Такие контейнеры позволяют избежать подтекания и попадания жидкости в насос устройства. Важно, чтобы соусы и супы были охлаждены до комнатной температуры, иначе при вакуумировании они могут вспениваться и повредить устройство. Некоторые модели Neff оснащаются адаптерами для подключения к контейнерам, и это позволяет безопасно упаковывать даже сложные по консистенции продукты. В стандартных пакетах жидкость вакуумировать не рекомендуется — только плотные или частично замороженные блюда.

Функция мягкого вакуума особенно полезна при работе с деликатными продуктами: свежими ягодами, хлебом, зеленью, рыбой. Она позволяет не сжимать упаковку слишком плотно, снижая риск повреждения структуры или утраты сока. При мягком вакууме насос работает в более щадящем режиме, а упаковка остаётся герметичной, но не деформирующей содержимое. Вакууматоры Neff часто оснащаются возможностью выбора уровня откачки — это делает их универсальными. Кроме того, мягкий режим идеален для предварительного маринования — вакуум усиливает проникновение маринада в волокна продукта. Это экономит время и усиливает вкус блюда уже через 15–20 минут хранения.