Вакуумные упаковщики с режимом вызревание мяса

Интенсивность откачки воздуха в вакууматоре измеряется в кубических литрах в час и варьируется в зависимости от модели. У домашних упаковщиков эта величина чаще всего находится в диапазоне около 4 м3/ч. Чем выше показатель, тем быстрее происходит вакуумирование. Однако высокая скорость не всегда означает лучшее качество — для деликатных продуктов важно, чтобы устройство позволило контролировать процесс, а не просто откачивало воздух максимально быстро. Баланс между мощностью и точностью особенно важен при частом использовании вакууматора для разных типов пищи.

Большинство современных вакууматоров поддерживают возможность удаления воздуха не только из пакетов, но и из специальных контейнеров. Для этого в комплекте часто идет дополнительный шланг, который подключается к соответствующему порту на корпусе и соединяется с клапаном контейнера. Такая функция особенно полезна для продуктов, которые могут выделять влагу или запахи, а также для хрупких и мягких ингредиентов, которым противопоказано сильное сжатие. Контейнеры могут быть как пластиковыми, так и стеклянными, и их использование расширяет возможности хранения.