Комбинированные варочные панели

В комбинированных варочных поверхностях могут сочетаться различные типы нагревательных элементов, создавая универсальные решения для разнообразных кулинарных задач. Наиболее распространенная комбинация — газовые и электрические конфорки, где газовые обеспечивают визуальный контроль пламени и быструю регулировку температуры, а электрические — стабильный равномерный нагрев. Сочетание газовых и индукционных зон предлагает как традиционное приготовление на открытом огне, так и высокоэффективный нагрев с точным контролем температуры. В премиальных моделях встречается комбинация трех типов: газ, индукция и стеклокерамика. Некоторые производители предлагают специализированные поверхности, включающие газовые конфорки и встроенный электрический гриль с чугунной решеткой. Инновационные модели могут сочетать индукционные зоны со встроенной фритюрницей или тепаном (стальной поверхностью для жарки). На рынке также представлены варианты с комбинацией стандартных и специализированных газовых горелок — обычные конфорки дополняются WOK-горелкой повышенной мощности или прямоугольной горелкой для гриля.

Подключение комбинированных варочных поверхностей имеет ряд особенностей, обусловленных необходимостью обеспечения разных типов энергоносителей. Для газово-электрических моделей требуется одновременное подведение газовой магистрали и электрической линии с соответствующими характеристиками. Газовая часть подключается через стандартный гибкий шланг с сертифицированными фитингами, при этом обязательна установка запорного крана в доступном месте. Электрическая составляющая в зависимости от типа и мощности конфорок может требовать подключения к однофазной сети 220В или трехфазной 380В. Для комбинированных поверхностей с индукционными зонами необходима отдельная линия с сечением кабеля не менее 4-6 мм² и автоматическим выключателем на 25-32А. Важно обеспечить надежное заземление, критичное для безопасной работы индукционных элементов. Особенность установки — необходимость создания достаточного вентиляционного пространства под поверхностью для отвода тепла от электрических компонентов при одновременном соблюдении требований газовой безопасности.