Все вопросы и ответы страница 180

Здесь есть полноценная работа с паром и добавление пара к выпечке. В духовом шкафу Bosch HSG7361B1 можно готовить блюда, где важны влажность и мягкая текстура: рыбу, овощи, хлеб, булочки, мясо. Если нужна только сухая корочка, выбирают обычный нагрев или гриль, а пар подключают там, где он действительно необходим.

Паровой режим подходит для овощей, рыбы и блюд, которые не хочется пересушивать. В комплекте есть паровые контейнеры, а температура пара может подниматься выше обычных 100 °C в специальных режимах. Духовой шкаф Bosch HSG7361B1 стоит брать, если пар нужен не как редкая опция, а как полноценный способ готовки.

В духовке есть Assist: система предлагает параметры для разных блюд. Это полезно, если не хочется каждый раз подбирать режим, температуру и время вручную. При работе с духовым шкафом Bosch HSG7361B1 подсказки не отменяют проверку готовности: размер куска, форма и количество продуктов все равно влияют на результат.

Нужна стандартная ниша под духовой шкаф 60 × 60 см и нормальное электроподключение. Для паровой духовки важно также удобно наполнять резервуар и не перекрывать вентиляцию мебели. У духового шкафа Bosch HSG7361B1 камера 71 л, поэтому корпус полноразмерный: глубину шкафа и место под кабель нужно сверить заранее.

Функция СВЧ есть, поэтому готовые блюда можно разогревать быстрее, чем в обычной духовке. В духовом шкафу Bosch HMG776NB1 доступны уровни мощности микроволн, а также режимы духовки для выпечки и запекания. Для СВЧ нельзя использовать металлические формы, решетки и посуду с металлическим декором.

PerfectRoast с термощупом контролирует температуру внутри продукта. Это лучше, чем ориентироваться только на время, особенно для приготовления крупного куска мяса, птицы или рулета. В духовом шкафу Bosch HMG776NB1 щуп вставляют в самую толстую часть продукта, не касаясь кости, чтобы мясо не пересушилось и не осталось сырым внутри.

Микроволновый режим не обязателен для каждой готовки. Духовку можно использовать как обычный электрический шкаф с горячим воздухом, верхним и нижним нагревом, грилем и другими режимами. Духовой шкаф Bosch HMG776NB1 удобен тем, что СВЧ подключают только там, где нужно ускорить разогрев или приготовление.

Для ухода есть пиролитическая и гидролитическая очистка. Пиролиз подходит для сильного жира, а режим с водой помогает размягчить свежие загрязнения. В духовом шкафу Bosch HMG776NB1 после очистки камеру протирают вручную, а аксессуары вынимают заранее, если они не рассчитаны на высокую температуру.

Камера объемом 66 л рассчитана на стандартный противень, форму с запеканкой, курицу или мясо с овощами. Если посуда высокая, ее лучше ставить на средний или нижний уровень. В духовом шкафу Bosch HIJ517YW0R форма не должна упираться в стекло дверцы или заднюю стенку, иначе горячий воздух будет распространяться хуже.

Температура регулируется примерно от 50 до 270 °C. Это покрывает основные задачи: выпечку, запекание, гриль, разогрев и блюда в форме. Духовой шкаф Bosch HIJ517YW0R не рассчитан на режимы около 300 °C, поэтому для тонкой пиццы с очень сильным прогревом лучше смотреть модели с более высокой максимальной температурой.