Все вопросы и ответы страница 266

Для корректной работы вакуумного упаковщика Neff N17XH10N0 нельзя использовать обычные пакеты, предназначенные для хранения или заморозки. Такие пакеты не имеют специальной рельефной поверхности, необходимой для эффективной откачки воздуха, и не выдерживают температуры сваривания, из-за чего могут расплавиться или плохо герметизироваться. Необходимы специальные вакуумные пакеты, совместимые с термосвариванием. Они бывают в виде готовых изделий или в рулонах, которые позволяют выбрать нужный размер. Использование подходящих пакетов обеспечивает не только надежную герметичность, но и длительное хранение продуктов.

Сенсорное управление в вакуумном упаковщике Neff N17XH10N0 — это современный способ взаимодействия с устройством, при котором все команды подаются через сенсорную панель, расположенную на передней части прибора. Такой интерфейс позволяет выбирать режимы вакуумирования, уровень откачки воздуха и тип упаковки буквально одним касанием. Сенсорное управление удобно и интуитивно понятно, благодаря четким обозначениям и визуальной обратной связи. Кроме того, гладкая поверхность панели легко очищается.

Лучше не стоит. Производитель разрешает использование гриль-барбекю Miele CS1312 BG только в домашних условиях, в отапливаемом сухом помещении. Под открытым небом или навесом внутренности прибора могут отсыреть и получить повреждения. Если во время работы внутри будет влага, произойдет короткое замыкание. К тому же в беседку могут попасть птицы или животные и повредить гриль, а использование поврежденного устройства опасно. В подсобном помещении, где есть отопление и стены, не конденсируется влага, прибор установить можно. Соблюдайте остальные требования техники безопасности, вовремя заменяйте камни, и гриль прослужит вам много лет.

Возможности комби-панели Miele CS1312 BG весьма широки. Вы можете поджаривать на гриле любые блюда из птицы, мяса и рыбы — сосиски, замаринованный шашлык, стейки, куриные бедра, котлеты, люля-кебаб. Воспользуйтесь грилем, чтобы приготовить вкусные овощи к мясу. Отлично получаются сладкие перцы, баклажаны, кабачки, помидоры. Предварительно сваренные картофель или кукурузу можно подрумянить на решетке — это придаст овощам приятный вкус и аромат. Морепродукты, например, креветки, тоже получаются очень вкусными. Можно поджаривать тосты из хлеба на завтрак и кусочки тофу. Для десертов карамелизуйте на решетке ломтики яблок и кружочки ананасов.

Любой прибор из раздела комби-панелей можно устанавливать и использовать в одиночном варианте. Если вас устраивает функциональность конкретного устройства, установите на кухне только его. Например, индукционная панель WOK Miele CS7611 FL с одной Wok-конфоркой подойдет для быстрой обжарки мяса и рыбы, приготовления блюд азиатской кухни (например, жареного риса с добавками). Попробуйте рецепты, предназначенные для казана — с точной регулировкой мощности их приготовление будет легким. А с опцией «Автоматика закипания» можно готовить и супы. С помощью прибора можно разогревать уже готовые блюда, поддерживать их в теплом виде до 2 часов и растапливать жиры и шоколад. Главное — использовать посуду для вока с дном, подходящим для индукционной плиты.

В первую очередь это блокировки — вы можете заблокировать запуск прибора и отдельной опцией заблокировать изменение настроек индукционной панели WOK Miele CS7611 FL. Это предотвратит случайное включение или смену режима работы. В ряде случаев срабатывает защитное отключение: если сенсорная кнопка активна более 10 секунд, если конфорка активна слишком долгое время (промежуток зависит от выставленной мощности). Защита от перегрева активируется при нагревании пустой посуды, перегреве масла или недостаточной вентиляции нижней части прибора. Она включится и если произошло отключение электричества во время работы, и после восстановления подачи конфорка снова начала нагреваться.

Основное назначение Теппан-Яки Neff N74TD00N0 — быстрая обжарка. Желательно, чтобы мясо, рыба, морепродукты или овощи были порезаны на небольшие кусочки — это предусмотрено в японской кухне, на основе которой создавались приборы. В ресторанах обжаренные таким образом продукты едят сразу. За счет сплошной поверхности можно готовить рис, яйца, лапшу и мелко нарезанные ингредиенты. Однако комби-панель Теппан-Яки подходит и для обычных стейков, фрикаделек или котлет. Поджаривайте хлеб и начинку для тостов. Отлично получатся блинчики и сосиски, а также поджаренные карамелизованные фрукты. Используйте деревянные или стальные принадлежности с деревянными ручками.

Комби-панели хороши тем, что вы можете установить два или более приборов на кухне рядом друг с другом, создавая разнообразные варианты для готовки. Они заменяют комбинированную варочную панель, при этом удобное расположение в линию позволяет разместить устройства даже на узкой кухне. Теппан-Яки Neff N74TD00N0 может заменить обычную сковороду и японский теппан, при этом не придется покупать посуду для приготовления еды. Уход за поверхностью для жарки и за блоком управления несложный. Достаточно соблюдать инструкцию. Жарить можно на любом рафинированном или топленом масле. Панель подходит для приготовления мяса, птицы, рыбы, морепродуктов, овощей и фруктов, предварительно отваренного риса и лапши.

Выбор зависит от особенностей кухни и ваших потребностей. Вытяжки с отводом в вентиляцию отводят загрязненный воздух за пределы помещения — они мощнее и эффективнее устраняют запахи, особенно при интенсивной готовке. Но для установки нужен доступ к вентиляционной шахте и согласование расположения воздуховодов. Рециркуляционные модели с угольным фильтром проще в установке — они очищают воздух внутри помещения и возвращают его обратно. Такие вытяжки менее мощные, но подходят, если нет возможности подключиться к вентиляции. Главное — не забывать менять фильтры каждые 3–6 месяцев, чтобы сохранить эффективность.

Режим с отводом воздуха предпочтительнее, если важна максимальная очистка от запахов и пара. Он эффективнее, так как выводит загрязненный воздух из кухни наружу. Но для этого требуется наличие вентиляционного канала и корректная установка воздуховодов. Если такой возможности нет, подойдет рециркуляционный режим: воздух прогоняется через угольные фильтры и возвращается обратно. Этот способ проще в монтаже, но фильтры нужно регулярно менять. Некоторые вытяжки поддерживают оба режима, и вы сможете выбрать оптимальный в зависимости от ситуации. Главное — учитывать площадь кухни и особенности готовки.