Встраиваемые газовые духовые шкафы с конвекцией

Конвекция в газовой духовке решает главную проблему традиционного газового нагрева — неравномерное распределение температуры. Встроенный вентилятор обеспечивает циркуляцию горячего воздуха по всему объему духового шкафа, создавая одинаковые условия приготовления на всех уровнях. Это особенно важно для выпечки — пироги и запеканки пропекаются равномерно без необходимости переворачивания. Конвекция позволяет одновременно готовить несколько блюд на разных противнях, значительно экономя время и энергию.

Современные газовые духовки с функцией конвекции по качеству готовки могут вполне соперничать с электрическими моделями. Газ быстрее нагревает камеру, а вентилятор способствует равномерной термической обработке. Разница будет лишь в том, что регулировка температуры в газовой духовке чуть менее точная, чем в электрической. Тем не менее, наличие конвекции делает газовую духовку универсальной и приближает ее по возможностям к электрическим аналогам.