Варочные панели с WOK-конфоркой страница 36

WOK-конфорка — это мощная газовая горелка с несколькими рядами пламени и специальной формой, адаптированной под полукруглое дно посуды. Она обеспечивает быстрый и интенсивный нагрев, что идеально для жарки с постоянным перемешиванием — как в азиатской кухне. Вок-конфорки нередко располагаются в центре панели и имеют большую мощность — от 3,5 до 5 кВт. В комплекте с такими конфорками обычно идет адаптер-кольцо, позволяющий установить вок-чашу устойчиво. Но готовить на них можно и в обычной посуде — тогда используется только внутренний круг пламени. Такая конфорка особенно удобна для быстрого кипячения, обжарки мяса, приготовления блюд в казане или глубокой сковороде. Она добавляет панели универсальности и ускоряет приготовление.

WOK-конфорка будет полезна даже тем, кто не готовит воки или лапшу. Благодаря повышенной мощности она позволяет быстро вскипятить воду, обжарить мясо, приготовить большие порции супа или овощей. Это особенно актуально, если вы используете посуду большого объема — например, кастрюлю на 6–8 литров. Кроме того, WOK-конфорка отлично подходит для приготовления в казанах, сотейниках, воках с плоским дном. Адаптеры позволяют использовать и обычную посуду, включая жаровни. Еще один плюс — она позволяет эффективно подрумянивать продукты и сохранять хрустящую корочку, благодаря быстрому и равномерному нагреву. Так что, даже если вы готовите привычные блюда, такая конфорка просто ускорит процесс.