Вопросы и ответы страница 562

Для сильных загрязнений предусмотрена пиролитическая очистка. Во время пиролиза духовой шкаф Franke FMY 99 P BK нагревает камеру до очень высокой температуры, и остатки жира превращаются в сухой налет. После остывания его убирают салфеткой. Перед запуском нужно вынуть лишние аксессуары, если так указано в инструкции.

Телескопические направляющие есть на одном уровне. Они нужны для тяжелых противней, запеканок, формы с мясом или блюда, которое нужно проверить в процессе приготовления. В духовом шкафу Franke FMY 99 P BK противень можно выдвинуть на направляющих и не держать его на весу над горячей дверцей.

На цветном TFT-дисплее видно выбранную функцию, время и настройки приготовления. У духового шкафа Franke FMY 99 P BK сенсорная панель особенно полезна при работе с автоматическими рецептами и большим числом режимов. Если привыкли к простым поворотным ручкам, перед покупкой стоит учитывать, что управление здесь полностью электронное.

Телескопические направляющие есть, и они пригодятся для тяжелых форм и противней. У духового шкафа Evelux EO 650 PB можно выдвинуть блюдо вперед, чтобы проверить готовность, добавить соус или снять противень без глубокого наклона в горячую камеру. Остальные уровни все равно нужно использовать аккуратно, особенно с полной формой.

Конвекция есть, поэтому горячий воздух движется по камере активнее, чем при обычном нагреве сверху и снизу. В духовом шкафу Evelux EO 650 PB такой режим подходит для выпечки, запекания овощей, мяса и блюд на противне. Если рецепт рассчитан на обычную духовку, температуру с конвекцией часто уменьшают на 10–20 °C.

Гидролизная очистка помогает размягчить свежий жир и следы соуса. В духовом шкафу Evelux EO 650 PB используют воду и режим очистки, а после остывания камеру протирают мягкой губкой. Сильный нагар такая система не убирает сама, поэтому брызги от мяса и сладкие подтеки лучше не оставлять до следующего запекания.

В дверце установлены 3 стекла, поэтому наружная поверхность нагревается меньше, чем у простых двухслойных дверей. В духовом шкафу Evelux EO 650 PB также есть охлаждающий вентилятор корпуса. При этом трогать стекло во время работы все равно не стоит: духовка остается горячим прибором, особенно на гриле и высокой температуре.

Дизайн здесь заметно отличается от обычных черных и стальных духовок. У духового шкафа Evelux EO 640 IR бежевое оформление с ретро-элементами, поэтому модель чаще выбирают под классические фасады, светлые кухни и технику в винтажном стиле. Перед покупкой стоит сверить цвет с варочной панелью и ручками мебели.

Объем духовки — 68 л. Для духового шкафа Evelux EO 640 IR этого хватает для стандартного противня, формы с мясом, пирога или запеканки. Если часто готовить сразу несколько больших блюд, лучше заранее оценить высоту уровней: ретро-модель немного компактнее многих духовок на 70–77 л.

Электрический гриль есть. В духовом шкафу Evelux EO 640 IR его можно использовать для подрумянивания запеканок, тостов, овощей, курицы и блюд с сыром. Гриль быстро темнит верх, поэтому его лучше включать ближе к концу готовки и следить за блюдом через стекло, не оставляя тонкие продукты надолго.