Все вопросы и ответы страница 3

По сравнению с варочной панелью уход и поддержание в чистоте гриля, в том числе, модели Miele CS 1312 BG, требует чуть больше усилий. Производитель постарался обеспечить максимум удобства и комфорта при уходе за техникой. Имеется система отвода жира, Съемные элементы — например, решетки и поддоны — упрощают процесс обслуживания. Гриль рекомендуется чистить после каждого обслуживания. Это обеспечит гигиену, высокие кулинарные качества приготавливаемых блюд и долговечность эксплуатации техники.

Безусловно, wok-конфорки ориентированы, прежде всего, на приготовление блюд азиатской кухни, но есть еще целый ряд кулинарных процессов, для которых такие конфорки, в том числе, панель WOK Miele CS7611 FL, подходят идеально. Например, вы можете добиться с ее помощью идеальной жарки пончиков, картофеля фри или куриных крылышек во фритюре. Подходит техника и для быстрого тушения и томления блюд, а также для приготовления морепродуктов и целого ряда кондитерских задач.

В комплекте к теппан-яки идут две лопаточки и съемная стеклокерамическая крышка. Лопатки обеспечивают соблюдение технологии приготовления блюд. Приготовление еды на этой панели подразумевает быструю прожарку и постоянное помешивание. С двумя лопаточками, которые идут в комплекте, вы легко сможете подхватывать и переворачивать продукты. Крышка же нужна для защиты поверхности комби-панели и визуального единства. Во время приготовления пользоваться крышкой категорически нельзя. Она нужна только на период, когда панель не используется.

Да, можно использовать при работе с Тепан Miele CT 400 P лопатки из твердых пород дерева — они прочнее. При работе поверхность очень быстро и сильно разогревается, поэтому применять любые принадлежности для гриля с покрытием, даже термостойким, запрещает производитель. В случае перегрева полимер начнет плавиться, вы можете получить ожоги или испортится поверхность прибора. Керамические части от перегрева могут потрескаться. Деревянные принадлежности для готовки лишены подобных покрытий, и могут использоваться неограниченно, главное не забывайте их на панели во время готовки, чтобы лопатки не воспламенились. Также можно применять щипцы для гриля из нержавеющей стали, и другие принадлежности, если у них деревянные ручки.

Из-за требований безопасности встраивание Тепан Miele CT 400 P вровень со столешницей разрешено, только если ее материал не горит и не плавится. Производитель предлагает варианты: натуральный гранит или мрамор, массив дерева с керамической облицовкой. В случае других вариантов необходимо проконсультироваться с изготовителем гарнитура. Важно соблюдать все требования к монтажу, изложенные в инструкции, например, наличие безопасных расстояний между панелью и другими поверхностями, достаточное пространство внизу прибора и отсутствие горючих предметов поблизости от него (даже в выдвижных ящиках). Элементы между стеной и столешницей должны быть жаростойкими.

Расширенной зоной приготовления оснащены модели DPI7688XS, DPI7690G и DPI7575X. В DPI7688XS используется система FlexiZone с четырьмя независимыми индукционными сегментами, объединяемыми в зону 40×24 см для крупной посуды. Панель DPI7690G имеет зону horiZone Chef с тремя предустановленными температурными режимами (40°C, 70°C и 94°C) для одновременного приготовления нескольких блюд. В модели DPI7575X расширенная зона включает тепан-яки с регулируемой температурой от 70°C до 270°C и индукционную поверхность с функцией CookAssist для точного поддержания температуры внутри посуды. Система распознавания посуды PanDetect автоматически активирует нужную зону при размещении кастрюли и переносит настройки при перемещении между зонами. Функция BridgeControl позволяет объединять соседние конфорки для использования овальной посуды или грилей.

Пользоваться комби-панелью в целом удобно, особенно если у вас есть потребность в разных способах термической обработки. Она дает больше свободы в приготовлении и позволяет точно подобрать способ нагрева под конкретное блюдо. Конечно, придется немного привыкнуть к разным зонам, но большинство пользователей быстро адаптируются и начинают ценить универсальность такого решения. Особенно удобно, когда на одной панели можно, например, варить суп, жарить мясо и одновременно готовить овощи на гриле.

Существует несколько типов комби-панелей. Некоторые модели совмещают газовые и индукционные конфорки, другие включают в себя специализированные модули — вок, теппан-яки, гриль, фритюр. Такие панели обычно состоят из нескольких отдельных секций, которые можно комбинировать в зависимости от предпочтений пользователя. Благодаря модульной системе, каждый может без труда «собрать» свою кухню под индивидуальные задачи, подобрав нужные функции и типы нагрева.

Подключение комби-панели зависит от конкретной конфигурации и используемых модулей. Газовые элементы требуют подключения к газопроводу или баллону с соблюдением всех норм безопасности. Электрические и индукционные зоны нуждаются в стабильном электропитании, при этом может потребоваться отдельная линия с усиленной проводкой, особенно если мощность техники высока. Установка комби-панели лучше доверить специалистам, поскольку некорректное подключение может привести к перебоям в работе или даже стать причиной поломки.

Комби-панели считаются безопасными при правильной установке и эксплуатации. Индукционные зоны не нагреваются напрямую и автоматически отключаются при снятии посуды. Газовые элементы оснащаются системой контроля пламени и автоматического отключения. Электрические модули часто имеют защиту от перегрева, блокировку от детей и индикаторы остаточного тепла. При соблюдении инструкций и регулярном уходе, комби-панели не представляют угрозы и подходят даже для семей с детьми.