Все вопросы и ответы страница 47

Пар здесь не просто добавляется к выпечке: это паровой духовой шкаф. Овощи, рыбу, крупы и блюда с мягкой текстурой в духовом шкафу с функцией пара Bosch HSG958DB1S можно готовить с подачей пара, если выбран подходящий режим. Для румяной корочки лучше использовать сухой нагрев или комбинировать пар с обычным режимом.

Пар в начале выпечки помогает тесту лучше подняться и не пересохнуть сразу. Затем можно перейти к нагреву, который формирует корку. В духовом шкафу с функцией пара Bosch HSG958DB1S интенсивность пара настраивается, поэтому для хлеба, булочек и пирогов можно подобрать более мягкий или более сильный режим по рецепту.

Дверца у этой модели трехслойная, а максимальная температура внешнего стекла указана около 40 °C. Это снижает риск случайного ожога при касании, но не делает духовку холодной. Во время работы духового шкафа с функцией пара Bosch HSG958DB1S все равно нельзя использовать как полку или подпускать детей к открытой дверце.

Для паровых режимов нужен резервуар с водой, иначе пар не будет подаваться нормально. В духовом шкафу с функцией пара Bosch HSG958DB1S есть индикация пустого резервуара, поэтому не приходится угадывать причину остановки или слабой подачи пара. Заполнять резервуар нужно холодной водой, без ароматизаторов и посторонних добавок.

Добавление пара помогает тесту подняться в начале выпечки и уменьшает риск сухой корки на старте. В духовом шкафу Bosch HUA736EV0T эта функция подходит для хлеба, булочек и пирогов, но это не полноценная пароварка. Для результата важны рецепт, прогрев камеры и форма: пар не исправит слишком плотное или плохо выброженное тесто.

Для пиццы есть отдельная настройка, а для овощей можно использовать горячий воздух или Air Fry, если нужна более сухая корочка. В духовом шкафу Bosch HUA736EV0T температура доходит до 275 °C, поэтому камеру лучше прогреть заранее. Влажную начинку и толстое тесто не стоит ставить слишком высоко.

PerfectBake отслеживает влажность внутри камеры и помогает духовке точнее вести выпечку. Это особенно полезно для пирогов, кексов и хлеба, где легко ошибиться со временем. В духовом шкафу Bosch HBG7764B1 автоматика не отменяет рецепт: качество теста, форма и уровень установки все равно влияют на результат.

Air Fry есть, и для него предусмотрен специальный противень. Режим подходит для картофеля, овощей, куриных кусочков и закусок, которым нужна сухая горячая обработка. В духовом шкафу Bosch HBG7764B1 продукты лучше раскладывать в один слой, чтобы корочка появлялась равномернее, а не только по краям.

Пиролиз нагревает камеру до высокой температуры и превращает остатки жира в сухой налет. После остывания его убирают салфеткой. Перед запуском из духового шкафа Bosch HBG7764B1 нужно вынуть аксессуары, которые не предназначены для пиролиза, и дождаться разблокировки дверцы после окончания очистки.

Для ухода есть AquaClean: вода и нагрев размягчают свежий налет внутри камеры. После цикла стенки протирают мягкой губкой, пока загрязнения не высохли обратно. В духовом шкафу Bosch HIJ517YW0R нет пиролиза, поэтому старый пригоревший жир после гриля придется убирать вручную.