Компактные духовые шкафы страница 11

Компактные духовые шкафы и мини-печи различаются прежде всего конструкцией и функциональностью. Компактная духовка — это полноценный встраиваемый прибор, часто с функциями гриля, конвекции и программируемыми режимами. Она монтируется в кухонный гарнитур и требует стационарного подключения. Мини-печь — это портативное устройство, которое можно ставить на столешницу, она легче и проще, но может уступать по точности температуры и равномерности нагрева. Мини-печи обычно дешевле и подходят для временного использования.

Да, в компактной духовке можно использовать жаропрочную стеклянную посуду, главное — убедиться, что она предназначена для работы в духовом шкафу. Такая посуда равномерно распределяет тепло, хорошо удерживает температуру и позволяет контролировать процесс приготовления визуально. Следует избегать резких перепадов температуры — например, не ставить холодную форму в уже разогретую духовку, чтобы избежать трещин. Также учитывайте, что стеклянные формы могут дольше прогреваться, чем металлические.