Духовые шкафы из нержавеющей стали страница 5

В зависимости от модели, в духовом шкафу могут использоваться различные технологии самоочистки. Наиболее эффективной считается пиролитическая очистка, при которой загрязнения выгорают при температуре около 500 градусов. Каталитическая очистка работает за счет специального покрытия стенок, которое расщепляет жир при обычной температуре приготовления. Также существует гидролизная очистка, при которой вода в нижней части камеры превращается в пар, размягчая загрязнения. Каждая система имеет свои особенности, выбор зависит от частоты использования духовки и предпочтений пользователя.

Конвекция реализуется за счет встроенного вентилятора и, в некоторых моделях, дополнительного кольцевого нагревательного элемента. Включив этот режим, пользователь запускает циркуляцию горячего воздуха по всей камере. Это способствует равномерному распределению температуры, ускоряет приготовление и позволяет готовить на нескольких уровнях одновременно без смешивания запахов. Конвекционный режим особенно полезен при выпечке, запекании и приготовлении мяса, так как обеспечивает хрустящую корочку снаружи и сочность внутри.