Духовые шкафы с паром страница 9

Да, духовка с функцией пара отлично подходит для выпечки хлеба — именно пар помогает сформировать хрустящую корочку и сохранить влажность внутри. Во многих моделях можно задать подачу пара в начале приготовления или использовать специализированный режим для хлеба. Благодаря пару тесто лучше поднимается, не растрескивается и не пересыхает. Также такая духовка подходит для багетов, булочек и других дрожжевых изделий. Перед началом важно налить воду в резервуар и выставить правильный режим. Для профессионального результата стоит попробовать несколько вариантов и подобрать подходящие параметры.

В большинстве духовых шкафов с функцией пара используется встроенный резервуар для воды, который наполняется вручную. Это удобно, не требует подключения к водопроводу и не ограничивает место установки. Пользователь просто заливает воду перед началом приготовления — ее хватает на один-два цикла работы. Некоторые модели премиум-класса действительно предусматривают постоянное подключение к водопроводу и сливу — как правило, такие устройства монтируются стационарно и используются в больших кухнях. Перед покупкой стоит уточнить тип подачи воды в конкретной модели.