Электрические духовые шкафы с паром страница 14

Режим пара используется для сохранения сочности и текстуры продуктов. Он особенно полезен при приготовлении рыбы, курицы, овощей, а также при выпечке: тесто лучше поднимается, корочка получается хрустящей, а внутри — мягко. Пар предотвращает пересушивание и дает более равномерный результат. Этот режим незаменим при приготовлении хлеба, булочек, запеканок. Также он облегчает разогрев: блюда не пересыхают и не теряют вкус. В некоторых моделях пар комбинируется с конвекцией — это дает еще больше возможностей.

В духовке с паром можно не только запекать, но и готовить блюда на пару — без масла, при щадящей температуре. Внутри встроен резервуар для воды или парогенератор, и пар подается по мере необходимости. Это улучшает вкус и внешний вид блюд, помогает сохранить витамины и сочность. В отличие от обычной духовки, здесь можно выбрать режим только с паром или комбинированный. Такой прибор подходит и для повседневной готовки, и для диетического питания. Уход за паромодулем обычно несложен: достаточно опустошать бак и протирать камеру.