Итальянские духовые шкафы

Объем камеры духового шкафа измеряется в литрах. Все модели делятся на маленькие (до 40 л), средние (50-70 л) и вместительные (более 70 л). Больших устройств в ассортименте не слишком много. Их используют не только в домашних условиях, но и для мини-пекарен или кафе.

Объем прибора напрямую зависит от его габаритов. Глубина и высота, как правило, стандартные, а вот ширина может существенно варьироваться. Компактное устройство способно ощутимо сэкономить пространство, что особенно важно в ситуации, когда кухня очень тесная. Однако следует принять во внимание, что вместимость духовки должна отвечать вашим запросам и потребностям. В маленькой камере просто не поместится большое количество продуктов. Для средней семьи из 3-4 человек будет оптимален показатель 50-60 л.

Большой объем выгоден и в том случае, если вы любите запекать птицу целиком или внушительные куски мяса. Кроме того, такие духовки помогут вам сэкономить время, ведь в них можно готовить разные блюда на нескольких уровнях одновременно. Функционал вместительных моделей по сравнению с компактными чаще всего более широк. Множество функций и режимов предоставят вам возможность различных кулинарных экспериментов.

Количество режимов нагрева является одной из самых важных характеристик духового шкафа. Ведь чем их больше, тем шире набор способов приготовления пищи, которые может предоставить данное устройство. Режимом называется совместная работа нескольких нагревательных элементов, которых в любой, даже самой простой, модели имеется два или больше. Это могут быть верхний и нижний нагреватель, гриль, кольцевой нагреватель, а также вентилятор, обеспечивающий циркуляцию воздуха по внутреннему объему. Иногда имеются различные дополнительные функции — например, СВЧ или пар.

Совместная активация некоторых элементов обеспечивает особое воздействие на продукты внутри духовки. Каждая из таких комбинаций дает свой эффект. Обычно подробное описание имеется в документации, а сами режимы обозначены пиктограммами на панели управления.

Минимальное количество — 3-4 базовых способа нагрева. Этот вариант подойдет тем, кто редко готовит и не склонен к экспериментам. Больше возможностей предоставляет набор из 5-7 программ. Наиболее продвинутые электрические модели оснащены 8-16 режимами, включающих, помимо стандартных, еще и такие необычные, как, например, томление, брожение, консервирование.

Стандартная высота духового шкафа составляет 60 см с погрешностью в пределах 2 см в ту или иную сторону. Этой величине отвечают габариты большинства моделей различных видов: как электрических, так и газовых. Однако в ряде случаев высота отличается от обычной, что позволяет подобрать для себя оптимальный вариант покупателям с самыми разными запросами.

Высоту около 45 см имеют компактные устройства, ширина и глубина которых остаются стандартными, а значит, объем камеры сокращается не слишком значительно. Это помогает немного сэкономить место на кухне, не отказываясь от полноценного использования духовки. Более радикальное решение — совсем маленькие модели, которые могут быть даже настольными, высотой 32-45 см. Их вместимость составляет не более 25-40 л благодаря скромным размерам. Такие приборы имеет смысл покупать лишь в качестве дополнения к другой технике.

Модели высотой более 60 см встречаются редко, их можно отнести к профессиональному оборудованию. Как правило, ширина у них тоже превышает стандартную, что ведет к существенному увеличению объема. Кроме этого, высотой 90 см и даже больше характеризуются устройства, оборудованные двумя камерами.

Различные модели духовых шкафов значительно варьируются по своей ширине. Благодаря этому есть возможность найти устройство, которое идеально впишется в вашу кухню. Рекомендуем учитывать не только площадь помещения, но и расположение другого оборудования, а самое главное — ваши потребности.

Стандартная ширина составляет 60 см и соответствует габаритам обычной варочной панели на 4 конфорки. Именно под такую технику чаще всего проектируется кухонная мебель, поэтому вы без труда впишете устройство в гарнитур. Как правило, это модели вместимостью 55-70 л — такого объема достаточно для средней семьи.

Узкие духовки имеют ширину 45-50 см и способны ощутимо сэкономить место. Их можно встроить в нишу или компактный шкаф. Учтите, что внутреннее пространство таких приборов тоже невелико, поэтому в них не получится испечь, например, большой пирог.

Ряд моделей имеет ширину, превышающую стандартную — до 90 см. Их впечатляющая вместимость позволяет готовить внушительные объемы любых блюд. Для такого устройства найдется место только на просторной кухне. Однако это отличный выбор для тех, кто занимается выпечкой на заказ, или просто любит баловать своих близких разными кулинарными экспериментами.

Практически все духовые шкафы имеют стандартную глубину в пределах 55-60 см или на несколько сантиметров меньше. Исключения встречаются редко. Это связано с тем, что данная величина соответствует глубине шкафов обычного кухонного гарнитура. Если у вас установлен именно такой, то нет смысла приобретать технику меньшего размера — она будет лишь выделяться в ряду остальной мебели и не сможет обеспечить какого-то значительного выигрыша пространства. В ситуации, когда необходимо сэкономить место, лучше искать варианты с уменьшенной шириной или высотой.

Некоторые производители все же предлагают устройства глубиной 45-55 см. Их можно установить отдельно, в навесной шкаф или специальную тумбу. Это хорошее решение и в том случае, если ваш кухонный гарнитур сделан на заказ и имеет нестандартные габариты.

Маленькой глубиной характеризуются и настольные модели — от 36 до 50 см. Они очень компактны и мобильны, их легко чистить. Недостатком является их скромный объем, позволяющий готовить только на одного-двух человек. Такие устройства подойдут тем, кто не пользуется духовкой на постоянной основе, но хочет иметь возможность порой побаловать себя, например, выпечкой.

Конструкция откидной дверцы любого духового шкафа предполагает наличие окошка с одним или несколькими стеклами. Это остекление не только помогает наблюдению за процессом приготовления пищи, но еще и играет роль защиты от перегрева, эффективно отражая жар внутрь. Благодаря этому потери тепла уменьшаются, а внешняя поверхность не становится слишком горячей. В зависимости от модели количество стекол может быть разным.

Одно стекло. Простой, но уже устаревший вариант, который вы вряд ли встретите в настоящее время в продаже.
Два стекла. Достаточно эффективная защита, обеспечивающая температуру на фасаде около 90 градусов — она довольно высока, но не критична. Дополнительным достоинством двойного остекления является низкая стоимость.

Три стекла. Самое популярное решение. Фронтальная поверхность нагревается не более, чем до 50 градусов. Это позволяет не бояться обжечься при случайном прикосновении.

Четыре стекла. Таким остеклением снабжены самые дорогие устройства. Как правило, среди их функций имеется пиролитическая очистка, предусматривающая нагрев камеры до 500 градусов. Эти духовки наиболее безопасны, поскольку их внешняя поверхность при работе практически не раскаляется.