Кабачки кольцами в духовке с фаршем: как готовим: пошаговый рецепт
Сочные кабачки с мясным фаршем, запеченные до золотистой корочки. Простое, домашнее блюдо, которое нравится и детям, и взрослым, а аромат специй делает его особенно аппетитным.
Немного о блюде
Лучше брать молодые кабачки с тонкой кожурой, тогда они останутся нежными и не дадут лишней жидкости. Фарш можно использовать любой — свинину, говядину или смешанный. Запекание в духовке делает блюдо сочным, а сыр сверху — тянущимся и ароматным.
Ингредиенты
1 ингредиенты.jpg
Подготовка ингредиентов
2 подготовка.jpg
Кабачки моем, при необходимости очищаем от толстой кожицы и нарезаем кольцами одинаковой толщины. Лук и чеснок чистим и мелко нарезаем. Фарш слегка солим и перчим, при желании добавляем специи. Сыр натираем на крупной терке, форма смазывается маслом.
- Кабачки нарезать кольцами
- Лук и чеснок нарезать
- Фарш посолить и поперчить
- Сыр натереть
- Подготовить форму и масло
Как приготовить (пошагово)
- Шаг 1
Разогрейте духовку до 180°C и смажьте форму маслом.
3 подготовка_формы.jpg
Время: 5 минут
Температура: —
Готовность: форма подготовлена
- Шаг 2
Выложите кабачки в один слой, слегка посолите и поперчите.
4 выкладка_кабачков.jpg
Время: 2 минуты
Температура: —
Готовность: кабачки распределены равномерно
- Шаг 3
Смешайте лук и чеснок с фаршем и сформируйте небольшие «порции», которые кладутся на кабачки.
5 фарш_на_кабачках.jpg
Время: 3–5 минут
Температура: —
Готовность: фарш распределен по кольцам
- Шаг 4
Сверху можно добавить немного томатной пасты или соуса и посыпать сыром.
6 сыр_и_соус.jpg
Время: 2 минуты
Температура: —
Готовность: все кусочки готовы к запеканию
- Шаг 5
Запекайте в духовке до мягкости кабачков и золотистой корочки сыра.
7 запекание_кабачков.jpg
Время: 25–30 минут
Температура: 180°C
Готовность: кабачки мягкие, фарш пропекся, сыр расплавился
- Шаг 6
Дайте блюду немного остыть перед подачей.
8 настаивание.jpg
Время: 5 минут
Температура: —
Готовность: соки распределились равномерно
Готовое блюдо
9 готовые_кабачки.jpg
Кабачки с фаршем получаются сочными, ароматными и с золотистой сырной корочкой. Отлично идут как самостоятельное блюдо или гарнир к рису и картофелю.
Частые ошибки и как их избежать
Кабачки водянистые. Чаще всего используют слишком крупные или старые кабачки. Молодые и плотные кабачки сохранят форму.
Фарш недопрожарен. Распределяйте фарш равномерно и следите за временем запекания.
Сыр пригорел. Добавляйте его в середине или в конце запекания, чтобы получилась золотистая, но не подгоревшая корочка.
Кольца разваливаются. Нарезайте кабачки одинаковыми по толщине и не перемещайте их во время запекания.
