Картошка в духовке с сыром и майонезом: пошаговый рецепт

Картошка в духовке с сыром и майонезом — это блюдо, которое любят за простоту и сытность. Нежная, мягкая картошечка, пропитанная майонезом, и румяная сырная корочка — такое сочетание нравится всем. Готовится быстро, из доступных продуктов, а получается так вкусно, что добавка просится сама.

Немного о блюде

Этот рецепт — настоящая палочка-выручалочка. Картошку можно нарезать кружочками, дольками или натереть на терке — в любом варианте она получается вкусной. Майонез делает картофель мягким и придает ему приятный сливочный вкус, а сырная корочка — то самое «золотое» завершение. Можно добавить чеснок, лук, зелень или даже слои фарша — каждый раз будет новое блюдо.

Ингредиенты

1 ингредиенты.jpg

Подготовка ингредиентов

2 подготовка.jpg

Здесь главное — нарезать картофель тонкими кружочками.

Картофель очистите, нарежьте тонкими кружочками (2–3 мм). Удобно использовать терку-мандолину.
Чеснок пропустите через пресс.
Сыр натрите на крупной терке.
В миске смешайте майонез, чеснок, соль, перец и паприку.
Духовку включите разогреваться до 190°C.
Форму для запекания смажьте маслом.

Как приготовить (пошагово)

Шаг 1
Выложите картофель в большую миску. Добавьте майонезную смесь, хорошо перемешайте, чтобы каждый кружочек покрылся соусом.
3 смешивание.jpg
Время: 2 минуты
Температура: комнатная
Готовность: Картошка равномерно покрыта соусом.
Шаг 2
Выложите картофель в смазанную форму, разровняйте.
4 в_форме.jpg
Время: 2 минуты
Температура: комнатная
Готовность: Форма заполнена.
Шаг 3
Щедро посыпьте картошку тертым сыром.
5 сыр.jpg
Время: 2 минуты
Температура: комнатная
Готовность: Сыр распределен.
Шаг 4
Накройте форму фольгой и поставьте в разогретую духовку на 30–35 минут.
6 под_фольгой.jpg
Время: 30–35 минут
Температура: 190°C
Готовность: Картофель стал мягким.
Шаг 5
Снимите фольгу и запекайте еще 10–15 минут, чтобы сыр расплавился и подрумянился.
7 без_фольги.jpg
Время: 10–15 минут
Температура: 190°C
Готовность: Сыр подрумянился.

Готовое блюдо

8 готовая_картошка.jpg

Достаньте форму и дайте картошке немного остыть — 5–7 минут. Подавайте горячей как гарнир или самостоятельное блюдо.

Варианты и дополнения

С луком: добавьте к картошке нарезанный кольцами лук.
С курицей: выложите в форму слой отварной или обжаренной курицы.
С фаршем: выложите слой обжаренного фарша между картофелем.
С грибами: добавьте к картошке обжаренные шампиньоны.
С помидорами: выложите на картошку кружочки помидоров перед сыром.

Частые ошибки и как их избежать

Картофель остался сырым. Нарезали слишком толсто или не хватило времени. Кружочки должны быть толщиной не больше 3 мм. Обязательно запекайте под фольгой не меньше 30–35 минут.

Картошка получилась суховатой. Мало майонеза. Соус должен покрывать картофель равномерно. Можно добавить в форму немного воды или молока.

Сыр подгорел, а картошка не готова. Если сыр слишком быстро румянится, прикройте форму фольгой обратно. Или добавляйте сыр не в начале, а за 10–15 минут до готовности.

Картошка прилипла к форме. Форму нужно хорошо смазывать маслом. Лучше использовать пергамент или силиконовый коврик.