Кабачки с помидорами и сыром в духовке: как готовим: пошаговый рецепт

Нежные кабачки с сочными помидорами и тянущимся сыром, запеченные до золотистой корочки. Легкое, ароматное и сытное блюдо, которое отлично подходит для ужина или как гарнир к мясу.

Немного о блюде

Кабачки лучше выбирать молодые и плотные, тогда они сохранят форму и не дадут много жидкости. Помидоры нарезаем одинаковыми ломтиками, а сыр выбираем с хорошей плавкостью. Запекание в духовке раскрывает вкус овощей и создает аппетитную корочку.

Ингредиенты

1 ингредиенты.jpg

Подготовка ингредиентов

2 подготовка.jpg

Кабачки очищаем, если кожица жесткая, нарезаем кружочками толщиной 0,5–1 см. Помидоры нарезаем кружками одинаковой толщины. Лук чистим и нарезаем полукольцами, сыр натираем на крупной терке. Форма смазывается маслом, чтобы овощи не прилипли.

• Кабачки нарезать, при необходимости очистить
• Помидоры нарезать кружками
• Лук нарезать полукольцами
• Сыр натереть

Как приготовить (пошагово)

Готовое блюдо

8 готовое_кабачки.jpg

Кабачки с помидорами и сыром получаются сочными, ароматными и с золотистой сырной корочкой. Отлично подавать горячими, прямо из духовки.

Частые ошибки и как их избежать

Кабачки водянистые. Часто берут старые или слишком большие кабачки. Выбирайте молодые и плотные.

Сыр не тянется. Причина — слишком раннее добавление или низкая плавкость. Используйте твердый сыр и посыпайте за 10–15 минут до конца.

Овощи сухие. Иногда мало масла или духовка слишком горячая. Смазывайте форму и проверяйте температуру.

Овощи разваливаются. Нарезайте одинаковыми ломтиками и не перемешивайте во время запекания.