Курица с ананасами и сыром в духовке запеченная: пошаговый рецепт
Курица с ананасами и сыром в духовке получается сочной, мягкой и чуть сладковатой. Ананасы дают мясу сок и яркий вкус, а сыр сверху плавится и закрывает курицу румяной корочкой. Это простое блюдо для ужина или праздничного стола, когда хочется чего-то нарядного без сложной подготовки. Лучше брать куриное филе или бедро без кости.
Немного о блюде
Курица хорошо сочетается с ананасами, если не перегрузить блюдо сладостью. Консервированные ананасы лучше достать из сиропа заранее и дать им стечь. Филе нужно нарезать не слишком тонко, иначе оно быстро пересохнет. Для сочности мясо смазывают сметаной, йогуртом или майонезом, а сыр добавляют сверху плотным, но не слишком толстым слоем.
Ингредиенты
1 ингредиенты.jpg
Подготовка ингредиентов
2 подготовка.jpg
Ананасы нужно заранее убрать из сиропа, чтобы в форме не получилось слишком много жидкости.
- Куриное филе промойте и обсушите.
- Нарежьте филе порционными кусками и слегка отбейте через пленку.
- Ананасы откиньте на сито и дайте сиропу стечь.
- Сыр натрите на крупной терке.
- Сметану или майонез смешайте с чесноком, перцем и паприкой.
- Форму смажьте маслом.
- Духовку включите разогреваться до 180°C.
Как приготовить (пошагово)
- Шаг 1
Куриное филе посолите и смажьте соусом. Оставьте на несколько минут, чтобы специи распределились.
3 курица_соус.jpg
Время: 10 минут
Температура: комнатная
Готовность: Курица покрыта тонким слоем соуса.
- Шаг 2
Выложите филе в форму в один слой. Не кладите куски друг на друга.
4 курица_в_форме.jpg
Время: 3 минуты
Температура: комнатная
Готовность: Курица лежит ровно, куски не перекрываются.
- Шаг 3
На каждый кусок положите ананасы. Если они кусочками, распределите их тонким слоем.
5 ананасы.jpg
Время: 3 минуты
Температура: комнатная
Готовность: Ананасы лежат на курице, но не образуют высокую горку.
- Шаг 4
Посыпьте блюдо тертым сыром. Закройте верх равномерно, чтобы курица не пересыхала.
6 сыр.jpg
Время: 2 минуты
Температура: комнатная
Готовность: Сыр распределен по всей поверхности.
- Шаг 5
Поставьте форму в духовку и запекайте до готовности курицы.
7 запекание.jpg
Время: 25–35 минут
Температура: 180°C
Готовность: Курица полностью пропеклась, сыр расплавился и слегка подрумянился.
- Шаг 6
Достаньте форму и дайте блюду постоять несколько минут. Посыпьте зеленью перед подачей.
8 зелень.jpg
Время: 5 минут
Температура: комнатная
Готовность: Сыр чуть схватился, курицу удобно перекладывать.
Готовое блюдо
9 готовая_курица_с_ананасами_и_сыром.jpg
Курицу с ананасами и сыром подавайте горячей. К ней хорошо подходят рис, картофельное пюре, запеченные овощи или свежий салат.
Частые ошибки и как их избежать
Курица получилась сухой. Филе было слишком тонким или его долго держали в духовке. Отбивайте слегка и проверяйте готовность ближе к 25 минутам.
В форме много жидкости. Ананасы не откинули на сито. Дайте сиропу стечь перед запеканием.
Блюдо слишком сладкое. Ананасов положили много или использовали слишком сладкий сироп. Распределяйте ананасы тонким слоем.
Сыр подгорел. Форма стояла высоко или духовка сильно румянит. Запекайте на среднем уровне, при необходимости прикройте фольгой.
