Пшенная каша с тыквой в духовке: пошаговый рецепт
Пшенная каша с тыквой в духовке — это блюдо, которое пахнет осенью и детством. Сладкая, рассыпчатая, с нежными кусочками тыквы и сливочным вкусом. В духовке каша получается особенно вкусной — она томится, как в русской печи, и становится очень ароматной. Идеально для завтрака или полезного полдника.
Немного о блюде
Пшено и тыква — классическое сочетание, которое известно с давних времен. В духовке каша готовится без постоянного контроля, не пригорает и равномерно пропекается. Молоко и сливочное масло делают ее нежной, а тыква придает сладость и красивый цвет. Можно добавить изюм, курагу, орехи или подать с медом.
Ингредиенты
1 ингредиенты.jpg
Подготовка ингредиентов
2 подготовка.jpg
Здесь главное — подготовить пшено и тыкву.
- Пшено тщательно промойте в горячей воде, пока вода не станет прозрачной. Это уберет горечь.
- Тыкву очистите от кожуры и семян, нарежьте небольшими кубиками (1–2 см).
- Духовку включите разогреваться до 180°C.
- Форму для запекания (глубокую) смажьте сливочным маслом.
Как приготовить (пошагово)
- Шаг 1
В смазанную форму выложите промытое пшено и нарезанную тыкву. Перемешайте.
3 пшено_тыква.jpg
Время: 2 минуты
Температура: комнатная
Готовность: Пшено и тыква в форме.
- Шаг 2
Добавьте сахар, ванильный сахар и соль. Влейте воду и молоко. Перемешайте.
4 заливка.jpg
Время: 2 минуты
Температура: комнатная
Готовность: Жидкость залита.
- Шаг 3
Сверху положите кусочки сливочного масла.
5 масло.jpg
Время: 1 минута
Температура: комнатная
Готовность: Масло добавлено.
- Шаг 4
Накройте форму фольгой или крышкой. Поставьте в разогретую духовку на средний уровень.
6 под_фольгой.jpg
Время: 2 минуты
Температура: комнатная
Готовность: Форма в духовке.
- Шаг 5
Запекайте 40–45 минут.
7 запекание.jpg
Время: 40–45 минут
Температура: 180°C
Готовность: Каша впитала жидкость, тыква мягкая.
- Шаг 6
Достаньте форму, снимите фольгу. Перемешайте кашу. Если хотите румяную корочку, верните в духовку без фольги еще на 10–15 минут.
8 перемешивание.jpg
Время: 5–10 минут
Температура: 180°C
Готовность: Каша готова.
Готовое блюдо
9 готовая_каша.jpg
Достаньте кашу из духовки, дайте немного остыть. Подавайте теплой со сливочным маслом, медом или сухофруктами.
Варианты и дополнения
- С изюмом: добавьте горсть распаренного изюма.
- С курагой: добавьте мелко нарезанную курагу.
- С орехами: посыпьте готовую кашу рублеными грецкими орехами.
- С корицей: добавьте щепотку корицы.
- С яблоком: добавьте нарезанное яблоко вместе с тыквой.
Частые ошибки и как их избежать
Каша получилась жидкой. Молока или воды было слишком много. В следующий раз уменьшите количество жидкости. Сейчас можно оставить кашу в выключенной духовке подольше — жидкость выпарится.
Каша сухая, осталась твердой. Не хватило жидкости или времени. Добавьте немного горячего молока, перемешайте и дайте постоять под крышкой.
Пшено горчит. Плохо промыли крупу. Промывайте пшено в горячей воде, пока вода не станет прозрачной. Можно предварительно залить крупу кипятком на 5–10 минут.
Каша подгорела снизу. Форма стояла слишком низко или температура была высокой. Переставьте форму выше. Добавьте больше жидкости.
