Яблоки с сахаром и водой в духовке: пошаговый рецепт
Запеченные яблоки с сахаром — это простой, полезный и очень вкусный десерт, который готовится из минимального набора продуктов. Яблоки становятся мягкими, нежными, пропитываются сладким сиропом и ароматом корицы. Идеально для завтрака, полдника или легкого ужина.
Немного о блюде
Для запекания лучше брать кисло-сладкие, плотные яблоки — они не развалятся и сохранят форму. Сахар добавляет сладость, а вода на дне формы создает пар, который помогает яблокам равномерно пропечься и не подгореть. Корица и лимон добавляют аромат. Подавать можно с медом, орехами или мороженым.
Ингредиенты
1 ингредиенты.jpg
Подготовка ингредиентов
2 подготовка.jpg
Здесь главное — правильно подготовить яблоки.
- Яблоки вымойте, обсушите.
- Вырежьте сердцевину, не прорезая яблоко насквозь. Должен получиться «горшочек».
- Если хотите, можете срезать верхушку и использовать как крышечку.
- Форму для запекания смажьте маслом.
Как приготовить (пошагово)
- Шаг 1
В каждое яблоко насыпьте сахар (около 0,5–1 ст. л. на яблоко) и щепотку корицы.
3 наполнение.jpg
Время: 2 минуты
Температура: комнатная
Готовность: Яблоки наполнены.
- Шаг 2
Выложите яблоки в форму. На дно формы налейте воду — она создаст пар и не даст яблокам подгореть.
4 в_форме.jpg
Время: 2 минуты
Температура: комнатная
Готовность: Яблоки в форме.
- Шаг 3
Поставьте форму в разогретую духовку на средний уровень. Запекайте 25–30 минут.
5 запекание.jpg
Время: 25–30 минут
Температура: 180°C
Готовность: Яблоки стали мягкими, легко протыкаются зубочисткой.
- Шаг 4
Достаньте форму, дайте яблокам немного остыть — 5–7 минут. Полейте сиропом, который образовался на дне формы.
6 готовые_яблоки.jpg
Время: 5 минут
Температура: комнатная
Готовность: Яблоки готовы.
Готовое блюдо
7 подача.jpg
Подавайте яблоки теплыми, можно с шариком мороженого, взбитыми сливками или просто посыпав орехами.
Варианты и дополнения
- С медом: замените сахар на мед.
- С орехами: добавьте в яблоки рубленые грецкие орехи.
- С изюмом: добавьте горсть распаренного изюма.
- С клюквой: добавьте сушеную клюкву.
- С ванилью: добавьте в начинку ванильный сахар.
Частые ошибки и как их избежать
Яблоки лопнули и потеряли форму. Выбрали слишком мягкие или тонкокожие яблоки. Для запекания лучше брать плотные яблоки с толстой кожицей: антоновку, гренни смит, семеренко.
Яблоки остались твердыми внутри. Не хватило времени. Увеличьте до 35–40 минут. Если яблоки крупные, можно накрыть форму фольгой.
Сахар карамелизовался и пригорел. Слишком много сахара или мало воды. Добавьте на дно формы больше воды. В следующий раз используйте меньше сахара.
Сироп выкипел, яблоки подгорели. На дне формы было мало воды. Добавляйте 100–150 мл воды, следите за процессом. При необходимости доливайте воду.
