Креветки в духовке запеченные: пошаговый рецепт

Креветки в духовке — это быстрое, простое и очень вкусное блюдо, которое готовится за считаные минуты. Они получаются сочными, ароматными, с чесночно-лимонной ноткой. Идеальная закуска к пиву, дополнение к пасте или просто легкий ужин.

Немного о блюде

Креветки готовятся очень быстро — важно их не передержать, иначе они станут резиновыми. Лучше всего запекать их при высокой температуре 5–7 минут. Замороженные креветки нужно предварительно разморозить и обсушить. Чеснок, лимон, оливковое масло и зелень — классическое сочетание, которое подчеркивает вкус креветок.

Ингредиенты

1 ингредиенты.jpg

Подготовка ингредиентов

2 подготовка.jpg

Здесь главное — подготовить креветки.

Креветки разморозьте в холодильнике. Очистите от панциря (если не очищены), оставив хвостики по желанию. Удалите кишечную вену.
Обсушите креветки бумажными полотенцами.
Чеснок пропустите через пресс или мелко порубите.
Петрушку мелко нарежьте.
Лимон вымойте, нарежьте кружочками.
В миске смешайте креветки, оливковое масло, чеснок, соль, перец, паприку.
Духовку включите разогреваться до 200°C.
Противень застелите пергаментом.

Как приготовить (пошагово)

Шаг 1
Выложите креветки на противень в один слой.
3 креветки_на_противне.jpg
Время: 2 минуты
Температура: комнатная
Готовность: Противень заполнен.
Шаг 2
Сверху выложите кружочки лимона.
4 лимон.jpg
Время: 1 минута
Температура: комнатная
Готовность: Лимон добавлен.
Шаг 3
Поставьте противень в разогретую духовку на средний уровень. Запекайте 5–7 минут.
5 запекание.jpg
Время: 5–7 минут
Температура: 200°C
Готовность: Креветки стали розовыми, непрозрачными.
Шаг 4
Достаньте противень, посыпьте креветки рубленой петрушкой.
6 петрушка.jpg
Время: 1 минута
Температура: комнатная
Готовность: Готово.

Готовое блюдо

7 готовые_креветки.jpg

Подавайте креветки горячими с дольками лимона, с хрустящим хлебом или как дополнение к пасте.

Варианты и дополнения

Пряные: добавьте в масло кайенский перец или чили.
Соевые: добавьте 1–2 ст. л. соевого соуса.
Сырные: посыпьте креветки тертым пармезаном за 2 минуты до готовности.
С беконом: оберните каждую креветку полоской бекона.
В фольге: заверните креветки в фольгу с маслом и чесноком.

Частые ошибки и как их избежать

Креветки получились резиновыми. Передержали в духовке. 5–7 минут достаточно. Как только они стали розовыми и непрозрачными — готово.

Креветки сухие. Мало масла или передержали. Добавьте больше оливкового масла, запекайте при 200°C, но не дольше 7 минут.

Чеснок подгорел. Если добавить чеснок в начале, он может подгореть. Лучше смешать его с маслом или добавить в конце. Можно использовать сушеный чеснок.

Креветки пустили много жидкости. Перед запеканием обязательно обсушите их бумажным полотенцем. Замораживание дает лишнюю влагу.