Мини-пицца в духовке: пошаговый рецепт

Мини-пицца — это идеальный вариант для быстрого перекуса, завтрака или угощения для гостей. Маленькие, румяные, с хрустящей основой и любимой начинкой — они готовятся за считаные минуты. Можно сделать их из готового теста, из лаваша, из слоеного теста или даже из обычного батона.

Немного о блюде

Мини-пиццы удобны тем, что каждый может выбрать начинку по своему вкусу. Основа может быть любой: покупное дрожжевое или слоеное тесто, лаваш, тосты, батон. Начинка — классическая: томатный соус, сыр, колбаса, помидоры. А можно добавить грибы, оливки, курицу, ананасы. Запекаются такие пиццы очень быстро — 10–15 минут, и можно подавать.

Ингредиенты

1 ингредиенты.jpg

Подготовка ингредиентов

2 подготовка.jpg

Здесь главное — подготовить основу и начинку.

Если используете дрожжевое или слоеное тесто, раскатайте его и вырежьте кружочки.
Если используете лаваш, нарежьте квадратики.
Если используете батон, нарежьте ломтиками толщиной 1–1,5 см.
Сыр натрите на крупной терке.
Колбасу нарежьте кружочками или кубиками.
Помидоры нарежьте тонкими кружочками.
Духовку включите разогреваться до 200°C.
Противень застелите пергаментом.

Как приготовить (пошагово)

Шаг 1
Выложите основы на подготовленный противень.
3 основы.jpg
Время: 2 минуты
Температура: комнатная
Готовность: Противень заполнен.
Шаг 2
Смажьте каждую основу томатным соусом, отступая от краев 0,5 см. Посыпьте орегано.
4 соус.jpg
Время: 2 минуты
Температура: комнатная
Готовность: Соус распределен.
Шаг 3
Выложите колбасу, помидоры, другие начинки.
5 начинка.jpg
Время: 3 минуты
Температура: комнатная
Готовность: Начинка уложена.
Шаг 4
Щедро посыпьте каждую пиццу тертым сыром.
6 сыр.jpg
Время: 2 минуты
Температура: комнатная
Готовность: Сыр добавлен.
Шаг 5
Поставьте противень в разогретую духовку на средний уровень. Запекайте 10–12 минут.
7 запекание.jpg
Время: 10–12 минут
Температура: 200°C
Готовность: Сыр расплавился, края подрумянились.

Готовое блюдо

8 готовые_пиццы.jpg

Достаньте противень, дайте пиццам немного остыть — 2–3 минуты. Подавайте горячими.

Варианты основ

Из слоеного теста: раскатайте, вырежьте кружочки — получится хрустящая основа.
Из дрожжевого теста: мягкая, пышная основа.
Из лаваша: быстрее всего, хрустящая корочка.
Из батона: классический вариант на скорую руку.
Из картофельного пюре: необычная и вкусная основа.

Варианты начинки

Маргарита: соус, моцарелла, базилик.
Пепперони: соус, моцарелла, пепперони.
Гавайская: соус, ветчина, ананасы, сыр.
С курицей и грибами: соус, курица, шампиньоны, сыр.
Овощная: соус, перец, баклажаны, кабачки, сыр.

Частые ошибки и как их избежать

Основа не пропеклась. Слишком толстая или начинки много. Раскатывайте тонко, не перегружайте начинкой. Духовка должна быть хорошо разогрета.

Сыр подгорел. Если сыр быстро румянится, поставьте противень ниже. Используйте сыр с низкой температурой плавления.

Помидоры дали много сока. Нарежьте их тонко и слегка промокните бумажным полотенцем.

Основа размокла. Слишком много соуса. Смазывайте тонким слоем. Если основа из лаваша или батона, соуса нужно совсем немного.