Пицца на противне в духовке: пошаговый рецепт
Пицца на противне — это самый простой способ приготовить вкусную домашнюю пиццу без специального камня и лишних приспособлений. Тесто раскатывается прямо на противень, получается тонким и хрустящим, а начинка — какой захотите. Идеально для уютного ужина или встречи гостей.
Немного о блюде
Для пиццы на противне можно использовать любое тесто: дрожжевое, бездрожжевое или даже готовое слоеное. Главное — раскатать его равномерно и дать ему подойти, если оно дрожжевое. Противень лучше застелить пергаментом или слегка смазать маслом. Начинка может быть любой: от классической маргариты до сытной мясной или овощной.
Ингредиенты
1 ингредиенты.jpg
Подготовка ингредиентов
2 подготовка.jpg
Здесь главное — подготовить тесто и включить духовку.
- Для теста: в теплой воде растворите сахар и дрожжи, оставьте на 10 минут. Добавьте соль, масло, муку. Замесите мягкое тесто, оставьте в теплом месте на 30–40 минут.
- Сыр натрите на крупной терке.
- Колбасу нарежьте кружочками.
- Помидоры нарежьте тонкими кружочками.
- Духовку включите разогреваться до 220°C.
- Противень застелите пергаментом.
Как приготовить (пошагово)
- Шаг 1
Раскатайте тесто в прямоугольник по размеру противня (толщиной 3–5 мм). Перенесите на противень, сформируйте небольшие бортики.
3 основа.jpg
Время: 3 минут
Температура: комнатная
Готовность: Основа на противне.
- Шаг 2
Наколите основу вилкой в нескольких местах, чтобы тесто не вздувалось.
4 наколоть.jpg
Время: 1 минута
Температура: комнатная
Готовность: Основа наколота.
- Шаг 3
Смажьте основу томатным соусом, отступая от краев 1–1,5 см. Посыпьте орегано.
5 соус.jpg
Время: 2 минуты
Температура: комнатная
Готовность: Соус распределен. - Шаг 4
Выложите половину сыра, затем колбасу, помидоры. Сверху посыпьте оставшимся сыром.
6 начинка.jpg
Время: 3 минуты
Температура: комнатная
Готовность: Начинка уложена.
- Шаг 5
Поставьте противень в разогретую духовку на средний уровень. Выпекайте 12–15 минут.
7 выпечка.jpg
Время: 12–15 минут
Температура: 220°C
Готовность: Тесто подрумянилось, сыр расплавился.
Готовое блюдо
8 готовая_пицца.jpg
Достаньте пиццу, дайте немного остыть — 3–5 минут. Нарежьте на квадраты или прямоугольники. Подавайте горячей.
Варианты и дополнения
- Маргарита: соус, моцарелла, базилик.
- Пепперони: соус, моцарелла, пепперони.
- С курицей: соус, курица, грибы, сыр.
- Овощная: соус, перец, баклажаны, кабачки, сыр.
- С грибами: соус, шампиньоны, лук, сыр.
Частые ошибки и как их избежать
Основа не пропеклась. Слишком толстая или много начинки. Раскатывайте тонко, не перегружайте начинкой. Духовка должна быть хорошо разогрета.
Тесто вздулось пузырями. Не накололи вилкой. Обязательно накалывайте основу перед начинкой.
Сыр подгорел. Если сыр быстро румянится, поставьте противень ниже. Используйте сыр с низкой температурой плавления.
Начинка дала много сока. Помидоры бывают очень сочными. Нарежьте их тонко и слегка промокните бумажным полотенцем.
