Лаваш с творогом и сыром в духовке: пошаговый рецепт
Лаваш с творогом и сыром — это простая, быстрая и очень вкусная закуска, которая готовится за считаные минуты. Тонкий лаваш, нежная творожно-сырная начинка, запеченные до румяной корочки — получается сытно, вкусно и очень аппетитно. Идеально для завтрака, перекуса или угощения к чаю.
Немного о блюде
Лаваш — гениальная основа для быстрой выпечки. Он не требует замеса теста, хорошо пропитывается и запекается до хрустящей корочки. Творог и сыр — классическое сочетание, которое любят все. Можно добавить зелень, чеснок, ветчину или помидоры — каждый раз будет новый вкус. Запекать можно в виде рулета, конвертиков или просто слоеного пирога.
Ингредиенты
1 ингредиенты.jpg
Подготовка ингредиентов
2 подготовка.jpg
Здесь главное — подготовить начинку.
- Творог разомните вилкой или пробейте блендером до гладкости.
- Сыр натрите на крупной терке.
- Чеснок пропустите через пресс.
- Зелень мелко порубите.
- В миске смешайте творог, половину сыра, чеснок, зелень, соль, перец. Если масса кажется суховатой, добавьте сметану или яйцо.
- Духовку включите разогреваться до 190°C.
- Противень застелите пергаментом.
Как приготовить (пошагово)
- Шаг 1
Разложите лист лаваша на рабочей поверхности. Равномерно распределите половину творожной начинки по всему листу, не доходя до краев 2–3 см.
3 начинка.jpg
Время: 2 минуты
Температура: комнатная
Готовность: Первый слой начинки.
- Шаг 2
Посыпьте частью оставшегося сыра. Накройте вторым листом лаваша.
4 второй_лист.jpg
Время: 1 минута
Температура: комнатная
Готовность: Второй слой.
- Шаг 3
Повторите с оставшейся начинкой и сыром. Накройте третьим листом лаваша.
5 третий_лист.jpg
Время: 1 минута
Температура: комнатная
Готовность: Третий слой.
- Шаг 4
Смажьте верхний лист взбитым яйцом.
6 смазывание.jpg
Время: 1 минута
Температура: комнатная
Готовность: Верх смазан.
- Шаг 5
Выложите лаваш на противень. Поставьте в разогретую духовку на средний уровень. Запекайте 15–20 минут до золотистого цвета.
7 запекание.jpg
Время: 15–20 минут
Температура: 190°C
Готовность: Лаваш румяный, хрустящий.
Готовое блюдо
8 готовый_лаваш.jpg
Достаньте противень, дайте лавашу немного остыть — 3–5 минут. Нарежьте на порционные куски. Подавайте теплым.
Варианты и дополнения
- С зеленью: добавьте укроп, петрушку, зеленый лук.
- С ветчиной: добавьте в начинку мелко нарезанную ветчину.
- С помидорами: положите на начинку кружочки помидоров.
- С грибами: добавьте обжаренные шампиньоны.
- Рулет: сверните лаваш с начинкой в рулет, смажьте яйцом, запекайте.
Частые ошибки и как их избежать
Лаваш получился сухим. Недостаточно начинки или передержали в духовке. Добавьте больше творога или сметаны. Время запекания — 15–20 минут.
Лаваш размок, стал мягким. Слишком много соуса или начинка жидкая. Творог должен быть не слишком влажным. Не добавляйте много сметаны.
Начинка вытекла. Слишком жидкая начинка или лаваш порвался. Используйте густую начинку, не переполняйте.
Края подгорели. Если края лаваша быстро румянятся, прикройте их фольгой. Или обрежьте сухие края перед выпечкой.
