Макароны с курицей в духовке запеченные с сыром: пошаговый рецепт

Макароны с курицей и сыром в духовке — это сытное, простое и очень вкусное блюдо, которое любят и взрослые, и дети. Запеканка из макарон с нежной курицей в сливочном соусе, с хрустящей сырной корочкой — идеальный вариант для ужина. Готовится быстро, а получается как в лучших домашних традициях.

Немного о блюде

Это блюдо чем-то напоминает пасту с курицей, запеченную в духовке. Макароны лучше брать короткие: перья, рожки, спиральки — они хорошо держат форму. Курицу можно использовать филе или бедра — они сочнее. Сливочный соус можно сделать на основе сливок, сметаны или молока. Сырная корочка — обязательный финал.

Ингредиенты

1 ингредиенты.jpg

Подготовка ингредиентов

2 подготовка.jpg

Здесь главное — сварить макароны и подготовить курицу.

• Макароны отварите в подсоленной воде до состояния аль-денте (на 1–2 минуты меньше, чем указано на упаковке). Откиньте на дуршлаг.
• Куриное филе нарежьте кусочками среднего размера.
• Лук и чеснок мелко порубите.
• На сковороде разогрейте масло, обжарьте лук до прозрачности. Добавьте курицу, жарьте до готовности. В конце добавьте чеснок, соль, перец, паприку.
• Сливки смешайте с солью и перцем.
• Сыр натрите на крупной терке.
• Духовку включите разогреваться до 190°C.
• Форму для запекания смажьте маслом.

Как приготовить (пошагово)

Готовое блюдо

7 готовое_блюдо.jpg

Достаньте форму, дайте блюду немного остыть — 5–7 минут. Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью.

Варианты и дополнения

• С грибами: добавьте в курицу обжаренные шампиньоны.
• С помидорами: добавьте в заливку томатную пасту или свежие помидоры.
• С беконом: добавьте кусочки обжаренного бекона.
• С брокколи: добавьте отварную брокколи.
• Пряная: добавьте в соус мускатный орех или тимьян.

Частые ошибки и как их избежать

Макароны разварились. Переварили. Варите макароны до состояния аль-денте — они дойдут в духовке.

Курица сухая. Не передерживайте на сковороде — достаточно до готовности. Используйте куриные бедра — они сочнее.

Соус получился жидким. Сливки могут дать много жидкости. Используйте сливки 20%. Можно добавить 1 ч. л. муки для загустения.

Сыр подгорел. Если сыр слишком быстро румянится, прикройте форму фольгой на последние 5 минут. Или добавляйте сыр за 5–7 минут до готовности.